200 grCarne di manzo macinata
200 grCarne di maiale macinata
10 Puntine di maiale
5 Salsicce legate
1 -Fetta di lardo da 70 g
30 grStrutto
50 grConcentrato di pomodoro
500 grPomodori pelati in scatola
3 dlBrodo di carne
1 dlVino bianco
1⁄3 dlOlio extravergine di oliva (evo)
2 Coste di sedano
1 Carota
1 Cipolla
q.b.Sale
q.b.Pepe