CHantipasti

Panzanella

panzanella
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  1. Tagliare il pane raffermo prima a fette e poi a cubetti piccoli. Bagnare gradualmente i cubetti di pane raffermo con dell’acqua fino a renderlo morbido ma non molle. Se si usa del pane fresco, tostarlo e tagliarlo a cubetti.

  2. Lavare i pomodorini, il cetriolo e i cipollotti. Tagliare a rondelle il cipollotto, a cubetti il cetriolo e a metà i pomodorini. Lavare il basilico e asciugarlo bene.

  3. Aggiungere i pomodorini, il cetriolo e il cipollotto al pane e condire con le foglie di basilico spezzettate, un filo di aceto, di olio e un pizzico di sale e di pepe.

  4. Mischiare bene, coprire con della pellicola e lasciare riposare al fresco per un’ora circa.

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