Piattoforte

Pomodori flambé

pomodori flambè
Di: Simone Bianchi 

  1. Tagliare 8 pomodori ramati sodi a fette di 1 cm eliminandone i semi.

  2. In una padella rosolare velocemente le fette da entrambi i lati, con 50 g di burro e 0,4 dl di olio extra vergine di oliva.

  3. Irrorarli con 1 dl di cognac, incendiare ed insaporire con sale e pepe. Servire subito.

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