Primavera di rombo
Preparazione 8 min
Tempo totale 8 min
Livello della ricetta: Facile
Procedimento
- Ricavare 4 porzioni dal filetto di rombo e impanarle con il pane panko e camomilla, al quale aggiungiamo i semi di vaniglia.
- Pulire tutte le verdure, sbollentare in acqua bollente e raffreddarle subito in acqua fredda.
- Cuocere i trancetti di rombo nel burro chiarificato 2 minuti per lato.
- Saltare le verdure precedentemente sbollentate senza far perdere colore.
- Impiattamento: Adagiare le verdure al centro del piatto, sopra posizionare il rombo e guarnire con i fiori e senape
Procedimento
- Ricavare 4 porzioni dal filetto di rombo e impanarle con il pane panko e camomilla, al quale aggiungiamo i semi di vaniglia.
- Pulire tutte le verdure, sbollentare in acqua bollente e raffreddarle subito in acqua fredda.
- Cuocere i trancetti di rombo nel burro chiarificato 2 minuti per lato.
- Saltare le verdure precedentemente sbollentate senza far perdere colore.
- Impiattamento: Adagiare le verdure al centro del piatto, sopra posizionare il rombo e guarnire con i fiori e senape
Primavera di rombo di Federico Palladino
10 cuochi. 10 tra le loro ricette del cuore. 8 minuti per portarle a termine.
Una ricetta di:
Timer
- secondi
