Tempo di preparazione 8 min
Tempo totale 8 min
Difficoltà Facile
Tagliata di Manzo marinata con insalata di cavolo cappuccio e cranberries in dressing allo yuzu
Preparazione 8 min Tempo totale 8 min
Livello della ricetta: Facile
Ingredienti
1 persone
  • 1.0 Tagliata di manzo
  • q.b. Cavolo cappuccio
  • q.b. Bacche di cranberries
  • q.b. Senape in grani
  • q.b. Spezie
  • q.b. Olio extravergine di oliva (EVO)
Procedimento
  1. Scaldare la padella
  2. Insaporire la carne massaggiandola con la miscela di spezie
  3. Eliminare la parte grassa in eccesso della carne, dandole una forma più elegante
  4. Tagliare a julienne il cavolo cappuccio e disporlo in una terrina.
  5. Per il dressing: olio d’oliva, pasta di yuzu, un po' di peperoncino
  6. Mischiare il dressing con il cavolo affettato, aggiungere i cranberries
  7. Aggiungere un filo d’olio in padella, quando è caldo mettere la tagliata sul fuoco fino a raggiungere il grado di cottura desiderata.
  8. Impiattare

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