Di: Valentina Cincinnato
Montare i rossi delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma bianca e leggera.
Incorporare il mascarpone poco per volta.
Montare a neve i bianchi delle uova e incorporarli al composto.
Preparare una pirofila e disporre un primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè
Stendere uno strato di crema al mascarpone, e continuare con uno strato di savoiardi e uno di crema.
Spolverare l’ultimo strato di crema con cacao amaro in polvere.
Tiramisù di Valentina Cincinnato
10 cuochi. 10 tra le loro ricette del cuore. 8 minuti per portarle a termine.