Oggi Casa Svizzera si è svegliata in India, grazie al viaggiatore ticinese Daniele Barloggio, abbiamo scoperto una città molto particolare: Chandigarh. Il ticinese, appassionato di architettura, ha scoperto lontano da casa un legame sorprendente con la Svizzera: ha visitato la città simbolo della modernità indiana progettata da Le Corbusier, architetto svizzero nato a La Chaux-de-Fonds. Proprio a Chandigarh si trova l’Haryana Civil Secretariat, uno degli edifici che compaiono sulla banconota svizzera da 10 franchi. Solo dopo la visita, spulciando le foto… la rivelazione: era lì, davanti ai suoi occhi.

Il giovedì di Casa svizzera fa rima con RSI Food: oggi con la visita in studio di Haluka De Toni, che ci ha ricordato come il cibo sia ovunque e nasconda sempre storie inattese. Da Zurigo ci ha portato quella di Patrick Marxer, fondatore di DasPure, che ha reinventato lo shoyu giapponese usando piselli e grano svizzeri al posto della soia. Un prodotto che richiede fino a due anni di fermentazione, lento, radicale, e già amatissimo dagli chef.