Con Chef Cava, a cura di Luka Rude Boy

Dal risanamento dei suoli all’architettura sostenibile, scopriamo le sorprendenti applicazioni dei funghi oltre la cucina. Un viaggio fra le mille potenzialità del micelio 

Alcuni vasetti venduti da Migros, Coop e Gwuerzegge sono risultati contaminati e sono stati ritirati - L’USAV invita comunque i consumatori a non utilizzarli in cucina

Incoraggiati dall’organizzazione mantello svizzera, sempre più produttori guardano oltre i confini, alcuni con notevole successo

Carlo Mengozzi denuncia una perdita di patrimonio culturale e di biodiversità - E sul grande predatore: “Bisogna intervenire più radicalmente nella regolamentazione”

L’azienda israeliana, in consorzio con Migros, Bühler e Givaudan apre la strada alla produzione locale di un prodotto di prima qualità

“Briciole” con Alice Tognacci