Nei Grigioni un forum del formaggio

Nei Grigioni è sorta una piattaforma volta a valorizzare il formaggio: un forum che si è tenuto per la prima volta a Landquart oggi, martedì, riunendo casari, esperti di gastronomia, albergatori e commercianti. L’obiettivo è di creare una rete solida e promuovere la produzione di un alimento che ha il suo valore per l’economia del cantone.

“Non c’è miglior modo del formaggio, per promuovere la nostra regionalità. Vogliamo che sia presente nella gastronomia, nel commercio e nel settore alberghiero”, ha spiegato al Quotidiano Leonie Liesch, direttrice dell’associazione GraubündenVIVA, organizzatrice dell’evento. Una quindicina, i produttori che hanno così accolto con interesse l’invito a riunirsi per questa iniziativa.