Anche la Svizzera italiana nella Guida Michelin dei borghi più belli

Per la prima volta, la Guida Michelin dedica una carta tematica alla Svizzera. Presentata qualche giorno fa a Neuchâtel, racchiude i 56 borghi più belli della Confederazione, proponendo itinerari e segnalando ristoranti stellati.

Tra questi c’è Valangin, nel cantone neocastellano: un piccolo paese dominato da un maestoso castello, il cui nucleo offre un vero e proprio tuffo nel passato, tra secoli di storia. “Vogliamo invogliare i turisti stranieri, ad esempio dalla Lombardia e dall’Alsazia, a venire in Svizzera anche per i villaggi più piccoli”, racconta Kevin Quattropani, presidente dell’associazione I borghi più belli della Svizzera.

La Guida Michelin, fatta di carta, è ancora utilizzata in un mondo in cui è tutto digitalizzato? “Oggi Michelin vende circa due milioni di mappe all’anno. Solo in Francia, una ogni 30 secondi”, racconta Philippe Sablayrolles, capo cartografo Michelin. “Non è dunque un bisogno marginale, anche perché la funzione della mappa è cambiata. Non è più soltanto uno strumento pratico per orientarsi: oggi serve soprattutto a trovare ispirazione, scoprire, condividere, dare forma concreta al viaggio”. Per chi preferisce lo smartphone, la cartina è comunque disponibile anche tramite l’applicazione Michelin.

L’edificio più famoso del paese di Valangin è il castello. Per raggiungerlo, bisogna percorrere la via di pietra che domina la valle da circa sette secoli. “Il paese è molto famoso per il castello, ma vogliamo portare la gente anche al di fuori dell’attrazione principale” conclude Kevin Quattropani.

Ascona, Morcote, Bosco Gurin, Muggio, Giornico, Soglio e Poschiavo rientrano nella Guida Michelin. “La Guida Michelin è una novità molto apprezzata e accolta positivamente, anche per il fatto che ha una diffusione molto grande e può portare nuovo interesse verso delle località che in realtà sono dei piccoli gioielli vicino a casa nostra e che forse ci siamo un po’ dimenticati”, racconta a Prima Ora Diana Tenconi, direttrice del Museo di Leventina.

Piccole chicche presenti nel nostro territorio, come il Museo La Congiunta a Giornico, meta di molti studiosi provenienti da tutto il mondo. “Questo edificio è particolare perché è creato senza luce artificiale, con dei lucernari che all’interno permettono di non avere nessuna ombra”, continua la direttrice.

Tanti fiori all’occhiello sono presenti a Giornico: il quartiere alto di Piazza Fontana, il Museo di Leventina e Casa Stanga ma anche la chiesa di San Nicolao, citata in molti libri. E l’offerta gastronomica? “A Giornico ci sono tre cantine e anche alcuni grotti. Un grotto, però, è attivo nel periodo estivo ma c’è una locanda aperta tutto l’anno. La Guida Michelin può essere anche uno spunto per sviluppare la ricettività nella zona. Abbiamo degli ottimi vini ma anche un’ottima produzione di formaggio tipica delle alpi leventinesi”, conclude Diana Tenconi.