Ticino e Grigioni

Castagne, record mancato

Raccolto penalizzato dalla siccità, malgrado un recupero dopo la metà di ottobre, ci si è fermati alla metà dei quantitativi del 2017

  • 3 November 2018, 20:37
  • 9 June 2023, 00:34
  • FOOD

La tradizione delle castagne rivive a Sonvico

Di:CSI/pon

La scarsità d'acqua degli scorsi mesi ha penalizzato i risultati della campagna Castagnamo, volta a stabilire un nuovo primato della raccolta di castagne in Ticino per valorizzare ulteriormente il prodotto attraverso la sua commercializzazione.

CSI 18.00 del 03.11.2018 Il servizio di Luigi Frasa

  • © Keystone / Ti-Press / Francesca Agosta
  • 03.11.2018
  • 19:17

"Le premesse erano positive, c'è stata un buona fioritura e c'erano abbastanza ricci, ma la siccità ci ha messo del suo e abbiamo cominciato con quantitativi scarsi. C'è stato un aumento dopo la metà di ottobre, ma non è bastato per recuperare e abbiamo alla fine un raccolto di circa la metà di quello dell'anno scorso" che era stato di 40 tonnellate, dice il responsabile dei centri di raccolta a Biasca, Cadenazzo, Muzzano e Stabio, Paolo Bassetti.

Sonvico: la tradizionale battitura e lavorazione delle castagne

La speranza era invece quello di raddoppiare quel quantitativo. "Siamo un po' scornati per non poter soddisfare le richieste dei clienti", afferma Bassetti. La domanda è in continua crescita e si cerca di inserirsi stabilmente fra i fornitori abituali anche a livello nazionale, dominati dai prodotti irpini.

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