I bimbi al tavolo dello chef

Da Piatto Forte a Masterchef è evidente come la cucina sia di moda, i grandi cuochi sono diventate stelle mediatiche e parlare di cibo, gusto e gastronomia è decisamente chic. Dai giornali alle tivù passando dai blog, non si contano i servizi da gustare con gli occhi e le guide per trasformarci in aspiranti chef e gourmet sopraffini. E ora che le feste si avvicinano, la passione per i fornelli e la buona tavola impazza come la corsa ai regali.

Affascinati e incuriositi da questo boom, al Quotidiano abbiamo azzardato un esperimento. Cosa accade quando riunisci alcuni bambini di 7 anni intorno al tavolo di uno chef stellato? Certamente un sacco di risate, ma pure una piccola lezione di come i gusti e l’alimentazione possano essere educati sin dall’infanzia e, perché no?, un ironico test per il grande cuoco confrontato con una giuria di baby gourmet tanto giovane quanto severa.

L’idea l’abbiamo rubata al New York Times, il menù ce l’ha suggerito Lorenzo Albrici chef della Locanda Orico di Bellinzona, uno dei ritrovi più rinomati della Svizzera Italiana. L’avventura (non solo culinaria) potrete vederla stasera al Quotidiano. Certo, non tutto quel che è stato servito ai bimbi è piaciuto, ma – chissà? – anche questo esperimento sarà servito a sviluppare la conoscenza e il gusto, che va educato, ma anche a imparare un’alimentazione diversificata e sana, indipendentemente dal costo del menu.

m.h.

Dal Quotidiano

A 11.12.2014: 8

METTI UNA SERA A CENA DA UNO CHEF STELLATO…