L’Officina della birra di Bioggio compie 25 anni

L’Officina della birra di Bioggio compie 25 anni. Ha riportato la produzione della birra nel cantone alla fine degli anni ‘90 ed è il birrificio più vecchio tra quelli attivi. Di più. È la più grande realtà di questo tipo a conduzione famigliare.

Era la primavera del 1999 quando l’officina della birra prese vita, grazie a un’idea e alla passione di Eric Notari (65 anni compiuti da poco). Un progetto iniziato grazie all’aiuto di un mastro birraio in pensione. Oggi “Officina della birra” è un nome conosciuto in tutta la Svizzera, e non solo. Produce circa 200mila litri di birra all’anno ed è un’azienda che forma birrai. Anche se biysogna tenere presente che, dopo la pandemia, il settore è in flessione.