Vino di buona qualità

Nei Grigioni, quest’anno, sono stati prodotti tre milioni di bottiglie di vino da 7,5 dl, l’equivalente di 15 bottiglie per ogni abitante del cantone (22'260 hl in totale). Lo si legge in un comunicato stampa odierno (lunedì) in cui viene pure sottolineato che la quantità è del 10-20% al di sotto delle attese.

Tre i fattori che hanno provocato questa perdita di reddito: l’avvizzimento dei grappoli, il clima instabile e la drosofila del ciliegio.

Nonostante queste difficoltà però, la qualità degli acini, viene sottolineato, “è stata sorprendentemente buona”, grazie alla limitazione sistematica della quantità e al lavoro meticoloso dei viticoltori. Il pinot nero, per fare un esempio, ha raggiunto un tenore di zucchero ideale di 97 gradi Oechsle.

Red.MM/AlesS