Origini siriane e libanesi, da qui il soprannome de "El Turco", Jorge Cafrune era però argentino fino al midollo. Nato nella provincia di Jujuy, nel nord del paese, incarnò come pochi la figura del gaucho. Fu una delle grandi voci del folklore argentino fra gli anni '60 e '70 del Novecento, cantando la tradizione popolare e annotando assiduamente i costumi delle diverse regioni del paese.