Marchi bio: come orientarsi?

Quando si tratta di prodotti biologici è facile confondersi tra i vari marchi. Ce ne sono di diversi per Paese, per supermercato e, a volte, per metodo di coltivazione. Mettiamo un po’ di ordine e cerchiamo di distinguerli.

Un prodotto etichettato come “biologico”, anche se importato, deve rispettare i principi e le regole minime stabilite dall’Ordinanza sull’agricoltura biologica e la designazione dei prodotti e delle derrate alimentari ottenuti biologicamente (OrdB).

Questo vale indipendentemente dal marchio. La differenza sta nel fatto che alcuni hanno criteri aggiuntivi e più stringenti rispetto a quelli previsti dalla legge.

Ogni azienda che ottiene, trasforma, commercializza o importa prodotti biologici è controllata almeno una volta all’anno da uno degli enti di certificazione accreditati e omologati in Svizzera.

Stati come Francia, Germania e Danimarca dispongono di un proprio marchio nazionale, che deve sempre seguire le direttive europee come base minima e obbligatoria.

La Svizzera dispone solo di marchi privati, che si basano su direttive di diritto privato e che devono essere almeno tanto severe quanto lo sono i requisiti legali.

Bio Suisse (la “Gemma”) è il più diffuso in Svizzera e i suoi requisiti superano significativamente quelli dell’Ordinanza.

• Azienda interamente biologica: tutta l’azienda agricola deve essere gestita secondo i principi Bio Suisse. Non è ammessa la coesistenza con produzioni convenzionali.

• Biodiversità: impone requisiti molto stringenti, con almeno il 7% della superficie agricola utile (SAU) dedicata a superfici per la promozione della biodiversità (come siepi e prati fioriti).

• Fertilità del suolo e cicli nutritivi: prevede limiti più severi per l’apporto di azoto e fosforo. Promuove attivamente la chiusura dei cicli nutritivi all’interno dell’azienda.

• Benessere animale: richiede spazi più ampi, accesso più frequente all’aperto e divieti più estesi di pratiche mutilanti (come la decornazione di animali adulti).

• Importazioni: i prodotti importati con la Gemma devono essere prodotti secondo le direttive Bio Suisse. Il trasporto aereo è vietato.

Demeter è il marchio più antico e rigoroso a livello mondiale per i prodotti biodinamici. Le sue direttive superano sia l’Ordinanza svizzera che gli standard di Bio Suisse.

Oltre alla base biologica obbligatoria, Demeter si fonda sui principi dell’agricoltura biodinamica di Rudolf Steiner. L’azienda agricola è vista come un organismo vivente, in armonia con i cicli naturali e le influenze cosmiche. Vengono utilizzati preparati biodinamici specifici (a base di erbe, minerali e letame) per stimolare la fertilità del suolo e i processi vitali.

Questi marchi garantiscono il rispetto dell’Ordinanza sull’agricoltura biologica svizzera (OrdB) come base. Per i prodotti svizzeri, spesso si appoggiano a certificazioni più rigorose come Bio Suisse. Per i prodotti stranieri, si basano sul regolamento biologico dell’UE o standard equivalenti.

Migros Bio: Il marchio biologico proprio di Migros si basa principalmente sulla legislazione biologica svizzera (OrdB).

• Prodotti svizzeri: provengono da aziende certificate secondo le direttive di Bio Suisse.

• Prodotti stranieri: fabbricati almeno secondo il regolamento sul biologico dell’UE, preferibilmente secondo standard più elevati.

Bio Natur Plus: Il marchio biologico di Manor.

• Prodotti svizzeri: fabbricati secondo direttive Bio Suisse.

• Prodotti stranieri: preferibilmente fabbricati secondo le direttive di Bio Suisse o quelle del regolamento sul biologico dell’UE.

Aldi Bio e Lidl Bio: questi marchi propri si basano principalmente sul rispetto del regolamento biologico dell’UE per i prodotti importati e sull’Ordinanza svizzera per i prodotti di origine elvetica.

Comprendere i marchi bio. Guida all’acquisto dei prodotti biologici