Mondiale della fondue, ha vinto un friburghese

Il piccolo villaggio di Tartegnin (VD), sul lago Lemano, ospita fino a oggi, domenica, la quinta edizione del mondiale della fondue. Quasi 200 i partecipanti.

I concorrenti provenivano principalmente dalla Svizzera, ma non solo: erano rappresentati anche la Francia, il Canada e il Brasile, dove erano state organizzate delle preselezioni per partecipare all’evento.

I cuochi in gara hanno dovuto portare tutti gli ingredienti per preparare due fondute, una per le qualificazioni e l’altra per la finale. Con una regola fondamentale: la ricetta doveva contenere almeno il 50% di Gruyère.

Benedikt Wüthrich, mastro casaro della latteria di Auboranges (FR), ha vinto nella categoria professionisti, mentre Frédéric e Lucie Gay, di Thônex (GE), hanno trionfato fra i dilettanti.