Sommelier, da settembre nuovi corsi

Il sommelier diventa un mestiere riconosciuto a livello federale. Da settembre, infatti, alla Scuola superiore alberghiera e del turismo di Bellinzona, in Romandia e nella Svizzera tedesca, inizia la formazione per l’ottenimento dell’attestato professionale federale di sommelier.

Dopo più di quattro anni di discussioni, partite proprio dal Ticino, si è quindi riusciti ad unificare la formazione per l’ottenimento di un diploma riconosciuto in tutta la Svizzera. Si è così colmata una lacuna di un mestiere troppo spesso sottovalutato. Ora gli obbiettivi sono due: consegnare almeno venti brevetti ogni due anni e, dalla consegna dei primi attestati, intavolare una discussione con il padronato per inserire la figura professionale nel contratto collettivo di lavoro.

CSI/Red. MM