Niente foie gras in California

La California vieta il foie gras, prelibatezza della cucina francese. La Corte d'Appello del Nono Circuito dà ragione agli animalisti e reinserisce il divieto nei menù, abolito nel 2015 quando un tribunale statale lo aveva definito incostituzionale perché superava le leggi federali.

Secondo la Corte d'Appello la legge della California non cerca di prevaricare quella federale e quindi il divieto può tornare in vigore. Per gli attivisti dei diritti degli animali si tratta di una vittoria: da anni chiedono il reinserimento del divieto perché il processo di produzione del foie gras implica un trattamento crudele e disumano degli animali.

La guerra al foie gras in California va avanti da anni, con lo stato che è stato il primo a vietarlo. Il divieto è entrato in vigore nel 2012 fra le critiche dei ristoratori e degli chef.

ATS/SP