Vino ticinese, nuove sfide in vigna

Una giornata di sole ha fatto da cornice alla prima tappa di Cantine aperte, partita quest’anno dai produttori del Sottoceneri. Un’occasione per “salutare” il vino ticinese, incontrare chi lo produce e degustare i frutti delle vigne, dopo un 2025 definito da diversi viticoltori come una delle annate più difficili degli ultimi trent’anni.

Tra Cabbio e Morbio Inferiore, Grazia Cavallini - che coltiva la sua passione da tre decenni - ha spiegato al Quotidiano le motivazioni e le tecniche di una produzione biologica, portata avanti interamente a mano, con grande attenzione all’evoluzione del clima. Per affrontare caldo, siccità e nuove pressioni sulla vite, le soluzioni passano anche da vitigni innestati in modo mirato e dall’agroforestazione.

Una tecnica che reintegra alberi e biodiversità nei vigneti. Le alte chiome, spiega Cavallini, favoriscono una micro-ventilazione tra i filari, mentre le radici degli alberi ad alto fusto possono funzionare come preziosi serbatoi d’acqua. Una pratica che guarda al futuro, ma che recupera anche conoscenze antiche.

Il cambiamento climatico è al centro anche delle riflessioni di Enrico Trapletti, della Tenuta vitivinicola Trapletti. Quest’anno, racconta, le fioriture dello Chardonnay sono arrivate già l’11 maggio, invece che attorno al 20-22: “Una cosa mai vista”. Per questo, accanto al Merlot, che resta il re del Ticino, Trapletti ha scelto di piantare anche Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e vitigni più tardivi. Ma la sfida non è solo nei vigneti. Di fronte alla concorrenza estera, promozione e commercializzazione restano decisive. Manifestazioni come Cantine aperte permettono ai produttori di incontrare direttamente il pubblico per far conoscere i vini locali e rafforzare il legame con la clientela.