Pranzo medievale

Il Quotidiano di domenica 19.06.2022

Lo chef Anton Mosimann al grotto Milani di Ludiano. (Ti-Press/Golay)

La cucina medievale torna nel piatto

Grotti e ristoranti ripropongono, rivisitandole, le ricette del bleniese Maestro Martino

  • Stampa
  • Condividi
  • a A

Cos'hanno in comune lo chef Anton Mosimann e Maestro Martino, il famoso cuoco bleniese del 1400? Entrambi hanno lavorato alla corte di reali: il primo in Inghilterra, l'altro in Italia. Quest'ultimo, dando il via alla cucina italiana moderna. E oggi i due si incontrano - per cosi dire - al grotto di Milani di Ludiano e in diversi altri ristoranti della regione, dove le ricette di Maestro Martino stanno riprendendo vita. I dettagli ce li racconta il #Quotidiano.

 

redMM/Quotidiano
Condividi