Lugano, un pasto vegetale per riflettere sulla sostenibilità

Mercoledì a Lugano, pasti completamente a base vegetale sono stati serviti agli studenti liceali, dell’USI e della SUPSI. L’iniziativa - promossa da Greenpeace Svizzera - ha visto la partecipazione di oltre 300 persone e si inserisce in una più ampia campagna di sensibilizzazione in vista del dibattito sulla politica agricola svizzera per il 2030.

L’obiettivo dell’organizzazione ambientalista è far riflettere sulla necessità di ridurre il consumo di proteine animali a favore di quelle vegetali. Attualmente, secondo quanto riportato da Greenpeace, le abitudini alimentari rappresentano quasi il 20% dell’impronta ecologica totale in Svizzera.

“La Confederazione ha convocato il commercio al dettaglio e l’agroindustria per vedere cosa si potrebbe fare nel futuro per l’alimentazione”, spiega Abraham Dali, responsabile di Natur’a tavola Greenpeace Svizzera, aggiungendo che “più della metà delle terre destinate alla coltivazione vengono utilizzate unicamente per nutrire gli animali.” In Svizzera si mangia in media tre volte più carne rispetto ai 360 grammi a settimana suggeriti da Confederazione e Società svizzera di nutrizione.

Una strada potrebbe essere preferire le proteine vegetali a quelle animali. Per questo motivo, l’ONG ha lanciato una petizione rivolta ai due principali distributori svizzeri, Coop e Migros, chiedendo di aumentare al 60% l’assortimento di prodotti vegetali. Attualmente, questi rappresentano solo il 10% dell’offerta sugli scaffali. L’organizzazione chiede inoltre maggiore varietà dei prodotti per reinventare il modo di alimentarsi: un processo non sempre compatibile con il poco tempo a disposizione.