ResSources, l’associazione che preserva le specie patrimonio dell’umanità

In Svizzera, esistono sforzi significativi per la conservazione di varietà antiche e locali di piante alimentari: organizzazioni e associazioni si dedicano alla raccolta, al mantenimento e alla promozione di queste varietà, contribuendo così a preservare la diversità genetica e culturale.

È il caso di ResSources, un’associazione nel Canton Vaud con una trentina di volontari, che lavora per riprodurre e coltivare antiche varietà di ortaggi, frutta e piante medicinali, portando avanti così la coltivazione di piante e semi tradizionali che fanno parte del patrimonio dell’umanità.
A Bretonnières, su oltre un ettaro di terreno, a 700 metri di altitudine, centinaia di piante diverse, spesso atipiche e dal sapore ineguagliabile, vengono selezionate, seminate e coltivate, affinché si adattino gradualmente alle condizioni locali.

Qui a ResSources, uno degli esempi del frutto del lavoro di selezione da una generazione all’altra di agricoltori, è la coltivazione dei semi di bietola a coste provenienti da varietà antiche, geneticamente molto diverse dai famosi ibridi F1, piante ottenute dall’incrocio tra due varietà per ottenere caratteristiche performanti nel mondo produttivo agricolo, che oggi rappresentano l’80% del mercato.
I semi provenienti da varietà antiche sono riproducibili e coltivabili: la pianta si porta a maturazione, se ne recuperano i semi per poi riseminarli, cosa che non si può fare con gli ibridi.
«Sono gli esemplari più belli, li lasciamo crescere per fare i semi, e poi raccoglieremo e pianteremo di nuovo, facendo così avviene una selezione naturale, in modo che rimangano quelli più adatti al clima, che poi diventano sempre più resistenti, sempre più belli, sempre più grandi.

La Svizzera vanta una ricca biodiversità nel suo mondo vegetale alimentare, diversità che non solo arricchisce la cultura gastronomica del Paese, ma contribuisce anche alla sua resilienza ambientale e alla sicurezza alimentare.

Le piante a rischio di estinzione - vittime della deforestazione, del cambiamento climatico e dell’attività umana - sono portatrici di una straordinaria diversità genetica. Molte delle piante in questione sono risorse alimentari e medicinali per comunità in tutto il mondo, fornendo, dunque, un’assicurazione contro la perdita di risorse vitali.

La coltivazione di piante a rischio di estinzione offre anche un’opportunità preziosa per educare e sensibilizzare le persone sull’importanza della biodiversità e sulla necessità di conservare le specie minacciate. Attraverso progetti di conservazione e programmi educativi, è possibile coinvolgere le comunità locali e promuovere pratiche agricole sostenibili che favoriscono la conservazione della biodiversità.