13 ricette per scoprire il topinambur

13 ricette

Champignon e topinambur alla greca e pleuros al forno

1 h

Crespella al cacao, farcita di carciofo, ricotta e limone, su passata di topinambur

1 h

Ancora... una zuppa

38 h

Tagliatelle di ceci, topinambur, castagne e il suo polline

2 h

Risotto con topinambur e pepe, ostrica e centrifugato di foglie di sedano

50 min

Palude liquida: bottatrice, topinambur, cime di rapa e crumble alle castagne

2 h

Pancia di maiale,crema di topinambur, barba di frate e croccante

11 h e 30 min

Ossibuchi di cervo, purea di topinambur e pere allo zafferano

2 h e 30 min

Il controfiletto di cervo alle castagne e lardo su funghi trifolati, purea di topinanbur e patate

1 h e 30 min

Anatra, intenso di champignon, topinambur, cipolline

1 h e 40 min

Entrecôte di asino al formaggio di fossa

30 min

Verdure autunnali in sugo d’arrosto di fassone

23 h e 10 min

Arrosto di pesce di vitello con salsa al prosciutto, purea di topinambur e carciofi fritti

2 h e 30 min
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