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Trancio di lucioperca al profumo di tartufo con patate al pesto rosso

Pesce di lago: gustose ricette per cucinarlo

Sapevate che anche i pesci hanno una stagionalità? Nei nostri laghi a giugno si possono pescare trota, salmerino, coregone, luccio, pesce persico, lucioperca e tinca. Ecco qualche idea per cucinarli!

    12 Ricette
Tartare di trota su crema di sedano e mela verde
Filo diretto

Tartare di trota su crema di sedano e mela verde

  • 20 min
Salmone marinato a secco.jpg
Filo diretto

Salmerino marinato a secco con rapa sottaceto e spuma al rafano

  • 14 h e 25 min
2021.03.12 Bonbon di trota e porro con spadellata di spugnole.jpg
Filo diretto

Bonbon di trota con spadellata di spugnole e crema di ricotta al curry

  • 55 min
"Terrina" calda di coregone, zucchine e carote
Cuochi d'artificio

"Terrina" calda di coregone, zucchine e carote

  • 1 h e 10 min
2021.04.14 Bagel con trota affumicata.jpg
Filo diretto

Bagel con trota affumicata del Ceresio e uovo mimosa

  • 35 min
insalatina.JPG
Piattoforte

Insalatina primaverile di lucioperca marinato agli agrumi e aglio orsino

  • 12 h e 10 min
Spaghettini
Filo diretto

Spaghettino freddo al pesto di ortica con tartare di trota e peperone agrodolce

  • 45 min
Coregone di Lucerna e finferli in salsa alla panna
Cuochi d'artificio

Coregone di Lucerna e finferli in salsa alla panna

  • 1 h
Coregone.JPG
Piattoforte

Filetti di coregone alla neocastellana con tranci di semolino gratinati

  • 45 min
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