antipasti

Biscottini speziati

Ricetta per

Per 12 biscotti

Senza lattosioVegetariano

1 h e 20 minTempo di preparazione

8 h e 30 minTempo totale

MediaDifficoltà

Ingredienti

4 Mele grattugiate ( meglio se appassite)

1 1⁄4 tazzeSemi di lino dorato

1⁄2 tazzeCioccolata in polvere (chicchi di cioccolato triturati finemente)

2 tazzeSemi di girasole

1 tazzeSemi di sesamo

1⁄2 tazzeAvena

4 Datteri snocciolati e ammollati

1 cucchiainiSucco d'agave crudo (facoltativo)

1 cucchiainiSpezie miste(noce moscata pimento zenzero grattugiato)

1 cucchiainiColmo di cannella

1 cucchiainiPolvere cinese delle cinque spezie

Di:

Tritare i semi di sesamo, l'avena e i semi di lino fino ad ottenere una farina fine.
Mettere nel frullatore i semi di girasole la polpa di tre mele grattugiare e passare al mixer fino ad amalgamare bene se risulta troppo secco aggiungete del succo di agave.
Trasferire ora l'impasto in una terrina.
Tagliare i datteri a dadini e unite al composto la quarta mela grattugiata, mischiare pian piano la farina e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferire il composte su un piano da lavoro e spianatelo fino a raggiungere lo spessore di 1 cm.
Imprimere l'impasto con un piccolo stampo per biscotti e ricavatene tanti pezzi della forma prescelta.
Arrotolare la pasta rimasta e impastare nuovamente e spianare, tagliare altri biscotti, continuare così fino ad esaurimento dell'impasto.
Mettere ora i biscotti nel forno a temperatura minima con lo sportello aperto e fare essiccare per quattro ore.
Trascorso il tempo girare ogni singolo biscotto e lasciate seccare altre quattro ore.

03:10

RSI Pentole volanti 02.12.2022, 15:50