Pesto di zucchine
Preparazione 20 min
Tempo totale 20 min
Livello della ricetta: Facile
Vegetariano
Senza glutine
Senza lattosio
Procedimento
- Lavare e asciugare le zucchine, grattugiarle abbastanza finemente.
- Strizzare le zucchine con un canovaccio di cotone pulito
- In un mixer inserire le zucchine, le mandorle, il parmigiano, il basilico, l’olio, se piace, l’aglio e un pizzico di sale.
- Frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere un po’ di olio se necessario.
Procedimento
- Lavare e asciugare le zucchine, grattugiarle abbastanza finemente.
- Strizzare le zucchine con un canovaccio di cotone pulito
- In un mixer inserire le zucchine, le mandorle, il parmigiano, il basilico, l’olio, se piace, l’aglio e un pizzico di sale.
- Frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere un po’ di olio se necessario.
- salse
- condimenti