Polenta nera

Versare in una pentola il vino e il latte e aggiungere una presa di sale, portare a bollore.

Versare a pioggia la farina mescolando con la frusta da cucina per evitare che si formino grumi.

Proseguire la cottura a fuoco moderato, sempre mescolando con un cucchiaio di legno nello stesso senso per circa 40-60 minuti, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

Versare sul tagliere e servire ben calda.