Strudel al papavero

Preparare per prima cosa la pasta, mescolando tutti gli ingredienti su una spianatoia.

Una volta prodotto una bella palla elastica, lasciare riposare leggermente infarinata e coperta da un canovaccio.

In una ciotola abbastanza capiente mescolare le mele sbucciate e tagliare a fettine con uvetta, pinoli e abbondante cannella.

Tirare la pasta molto sottile, è consigliabile farlo direttamente sul foglio di carta da forno infarinato e distribuite il ripieno.

Arrotolare la pasta su se stessa chiudendo l'estremità in modo che non fuoriesce il succo e cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.

Nel frattempo, preparare una specie di besciamella incorporando poco alla volta la panna alla fecola.

Riscaldare il composto a fuoco bassissimo continuando a mescolare finché la panna non si addensa.

A questo punto aggiungere la vaniglia e semi di papavero, mescolare ancora e servire.

Potete accompagnare lo strudel caldo con la crema fredda per conferire un piacevole contrasto.