L’agricoltura ticinese: un bilancio tra sfide climatiche, mercato e prospettive

Come per l’anno precedente, anche per il 2025 abbiamo raccolto testimonianze dal mondo agricolo ticinese. L’obiettivo è offrire una visione chiara dell’annata appena conclusa: dalle soddisfazioni alle difficoltà incontrate, fino alle prospettive future.

L’annata agricola 2025 ha presentato un quadro eterogeneo per gli agricoltori ticinesi. La soddisfazione generale, misurata su una scala da 1 a 5, mostra una distribuzione variegata. È interessante notare come, anche tra chi ha subito cali nelle rese, alcuni si siano comunque dichiarati soddisfatti.

Le differenze emergono anche all’interno dello stesso settore. Nel lattiero-caseario, ad esempio, Alice Ambrosetti dell’Azienda Agricola Alnéid ha espresso grande soddisfazione per l’abbondanza e la qualità del foraggio, che ha permesso un’ottima produzione di formaggio e latte. Al contrario, un’altra azienda dello stesso settore ha lamentato una carenza di foraggio a fine estate, costringendola a intaccare le scorte invernali.

Tra i viticoltori, le dichiarazioni sono più allineate: Manimatte ha registrato una «produzione scarsa e di qualità media, viste le copiose piogge di fine estate». L’Azienda agricola Bianchi ha avuto una buona produzione di miele, ma discreta per il vino. L’azienda Settemaggio ha evidenziato come «le condizioni meteo, soprattutto a giugno e settembre, siano state particolarmente sfavorevoli e abbiano causato danni alle coltivazioni», aggiungendo che «il mercato del vino è in sofferenza e crea difficoltà alle aziende vitivinicole».
Queste testimonianze confermano il bilancio della vendemmia 2025, caratterizzata da meno uva a causa di un anno più caldo della media e piogge abbondanti e insolite, che hanno favorito le malattie della vite. Solo l’azienda Frutticola Bassi, attiva anche nella viticoltura, si è detta complessivamente soddisfatta delle rese.

Alcuni agricoltori hanno affrontato più difficoltà di altri. Gli impedimenti più citati includono le piogge intense, la presenza di animali selvatici come cervi e lupi che hanno danneggiato i raccolti o predato il bestiame, e l’arrivo di parassiti e insetti dannosi. Questi eventi hanno spesso comportato perdite nelle rese. La Cooperativa agricola Seminterra, ad esempio, ha subito una perdita del 50-70% su alcune colture a causa di parassiti e insetti. L’Azienda agricola al Pianasc ha segnalato predazioni da lupi nonostante l’uso di cani da protezione.

L’andamento del mercato ha rivelato diverse criticità. I prezzi in calo, spesso a causa della pressione della grande distribuzione, e l’aumento costante dei costi di produzione sono problemi centrali. Per i produttori di latte, la situazione è particolarmente difficile: il prezzo al litro rimane estremamente basso, influenzato da un eccesso di offerta, dalla concorrenza estera e da una struttura dei prezzi che penalizza il settore.

Nonostante le sfide, l’innovazione non si ferma. Alcune aziende hanno investito in nuove tecnologie, come l’acquisto di macchinari (Azienda agricola RAMPIGA) o la costruzione di un impianto di pastorizzazione e imbottigliamento del latte (Masseria Ramello). Altre hanno puntato sulla diversificazione, introducendo nuovi prodotti o servizi come le visite in fattoria e le colonie per ragazzi (Fattoria Il Cardo). La Cooperativa agricola Seminterra ha installato una nuova serra, mentre l’Azienda agricola RAMPIGA ha investito in nuove competenze tramite la formazione continua.

Alla domanda “Negli ultimi anni avete notato cambiamenti persistenti nel clima e nell’ambiente che influenzano il vostro lavoro?”, la risposta è stata unanime: sì.

Dalle risposte emerge chiaramente come il cambiamento climatico non abbia risparmiato l’agricoltura ticinese. L’aumento delle temperature medie ha portato a stagioni più calde ed eventi meteorologici imprevedibili ed estremi, come siccità prolungate, grandinate violente e forti piogge. Il caldo e l’umidità favoriscono inoltre il proliferare di parassiti e insetti indesiderati: quest’anno, ad esempio, il coleottero giapponese ha causato non pochi problemi ai campi agricoli.

Questi cambiamenti impongono agli agricoltori di adottare nuove strategie e misure di adattamento.

Le strategie adottate o pianificate sono diverse: dalla gestione più efficiente dell’acqua (come la pacciamatura per coprire il suolo e rafforzare la biodiversità, praticata da Seminterra) all’anticipo dei raccolti. Altri stanno sperimentando scelte colturali e genetiche, adottando varietà più resistenti al clima o diversificando le colture per ridurre i rischi. Per difendersi dalla selvaggina, si ricorre a recinzioni fisse o temporanee.

Guardando al prossimo anno, gli agricoltori e le agricoltrici esprimono un desiderio comune: un clima più clemente, privo di eventi estremi. A ciò si aggiungono richieste di politiche più concrete per la gestione del lupo.

Oltre all’immediato futuro, emergono appelli chiari alla società e alla politica.

Per la società e i consumatori, l’invito è a riconoscere il valore del cibo e il lavoro che c’è dietro. Si chiede di pagare un prezzo equo per i prodotti locali, di sostenere l’agricoltura svizzera e di instaurare un dialogo più profondo con gli agricoltori per comprendere le loro scelte e i prezzi.

Dalla politica, gli agricoltori si aspettano più dialogo e sostegno concreto, attraverso misure che favoriscano i prodotti indigeni. La riduzione della burocrazia è una richiesta pressante, così come un intervento più deciso sulla gestione dei predatori, in particolare del lupo. Si auspica una politica agricola al passo con i cambiamenti climatici e le necessità del settore. Molti sottolineano la necessità di rimettere l’agricoltura e l’alimentazione al centro del dibattito pubblico, affinché il lavoro degli agricoltori sia riconosciuto e adeguatamente ricompensato.