Bere acqua e limone al mattino serve a qualcosa?

Quante volte ci siamo sentiti dire che un bicchiere di acqua e limone al mattino fosse un elisir per la salute? Tra i presunti benefici spesso citati, ci sarebbero l’accelerazione del metabolismo, un aiuto al nostro sistema immunitario e una funzione disintossicante. 
Quello dell’acqua e limone però è uno dei tanti falsi miti sull’alimentazione che è bene dissezionare, per capire cosa è vero e cosa no. 

Il metabolismo basale è l’energia (calorie) che consumiamo da svegli e a risposo. Rappresenta gran parte del nostro dispendio energetico (circa il 60-75%) ed è influenzato da molti fattori, come età, sesso e composizione corporea. Generalmente è più alto negli uomini, tende a diminuire con l’età ed è superiore quando è presente più massa muscolare, poiché i muscoli consumano più energia. 

Non è quindi il limone che fa la differenza. Idratarsi può aiutare a mantenere il metabolismo efficiente, anche se l’effetto dell’acqua come acceleratore per la perdita di peso è ancora dibattuto nella comunità scientifica. Il succo di limone, in ogni caso, non ha nessuna influenza. 

Il limone contiene vitamina C, un micronutriente fondamentale per il nostro organismo per la produzione di collagene, la protezione antiossidante delle cellule e l’assorbimento del ferro di origine vegetale. È una vitamina molto popolare perché reputata indispensabile per rafforzare il sistema immunitario; tuttavia, gli studi clinici più recenti mostrano che l’assunzione regolare di vitamina C non previene in modo significativo i malanni stagionali nella popolazione generale, al massimo può ridurre leggermente la durata della malattia se assunta prima dell’arrivo dei sintomi.  

E in ogni caso, la quantità di vitamina C in un bicchiere di acqua e limone è relativamente bassa e non sufficiente a “rafforzare” il sistema immunitario in modo significativo. Per un apporto adeguato di questa vitamina, è necessario consumare una varietà di frutta e verdura. La Società Svizzera di Nutrizione raccomanda una dose giornaliera di vitamina C di 110 mg per gli uomini e 95 mg per le donne: quantità già raggiunta nella popolazione svizzera. 

Infine, sentiamo spesso menzionare il termine “detox” quando si parla di dieta. È infatti spesso abusato dal marketing per promuovere alimenti apparentemente più salutari. Ma il corpo umano possiede già organi efficienti che si occupano costantemente di eliminare le tossine, come fegato, reni, polmoni e pelle. Non ci sono prove scientifiche che l’acqua e limone o qualsiasi altro alimento specifico possano “disintossicare” il corpo oltre ciò che fa naturalmente.  

Anche in questo caso, l’idratazione in generale è fondamentale per il corretto funzionamento di questi organi; ma, ancora una volta, non è il limone che fa la differenza.  

Un potenziale rischio che invece potrebbe essere associato all’assunzione dell’acqua e limone è quello dello smalto dei denti. Infatti, l’acido citrico può eroderlo nel tempo, rendendo i denti più sensibili e suscettibili alla carie. Berla con una cannuccia è un trucco che minimizza il contatto dentale. 

Bere acqua e limone non è sbagliato di per sé: anzi, può essere un buon modo per idratarsi di più, specialmente a chi non viene naturale bere l’acqua “liscia” ma preferisce farlo con qualche sapore in più. Ma purtroppo non è così miracoloso come abbiamo spesso creduto.