Aperitivo sano: come prepararlo in 3 mosse

Siamo in quel periodo dell’anno in cui si cerca di prolungare il più possibile la leggerezza delle vacanze e goderci gli ultimi scampoli dell’estate, tra serate all’aperto e brindisi in compagnia. È la stagione dell’aperitivo, rito irrinunciabile che unisce gusto, socialità e relax. Ma se da un lato ci regala attimi di spensieratezza, dall’altro sappiamo che alcolici, stuzzichini ipercalorici, focacce, affettati e salatini non sempre sono amici della salute.
La buona notizia? È possibile godersi un aperitivo gustoso e conviviale senza sensi di colpa, facendo solo qualche scelta più consapevole. Basta qualche accorgimento, un pizzico di creatività e... nessuna rinuncia, ma sostituzioni!

Evitiamo quelle zuccherate sostituendole con un bicchiere di vino di buona qualità magari naturale e privo di solfiti, una birra leggera artigianale o un succo di pomodoro condito.

Se amiamo cocktail, vodka o gin-tonic e non possiamo rinunciarvi, meglio se preparati con acqua tonica zero così da essere una soluzione con pochi zuccheri e meno calorie. Un cocktail preparato in questo modo, infatti, è sulle 70-100 kcal a bicchiere, simile all’apporto di un bicchiere di vino bianco secco o di bollicine.
Da limitare, invece, i mix molto zuccherati come Margarita, Piña Colada - ammesso che qualcuno ancora lo beva dalla fine degli anni ‘90 -, Mojito e Moscow Mule.

Passando alla parte degli alimenti, verdura e frutta secca oleosa sono un’ottima idea per sostituire le solite patatine, salumi e snack troppo salati e preconfezionati.
Nei locali troviamo spesso le verdure crude, tagliate a bastoncini, da gustare con salsine di yogurt alle erbe o con hummus di ceci in tutte le sue varietà.
Ottime anche le noci e i semi leggermente tostati e speziati, o fettine di verdura sottili cotte al forno stile “chip”.

Per soddisfare la voglia di carboidrati e non eliminarli dalla dieta, la scelta dovrebbe ricadere su bruschette integrali di grani antichi condite con pomodoro crudo, formaggi freschi di capra, acciughe del Cantabrico, o paté di verdura (come carciofi o edamame).
Anche un semplicissimo popcorn fatto in casa preparato con olio di cocco extravergine, curcuma e sale marino può essere salutare e sfizioso.

Preparare un aperitivo sano non significa rinunciare al gusto o alla convivialità. Scegliendo bevande a basso contenuto di zuccheri, privilegiando verdure e frutta secca come snack, e optando per carboidrati integrali, è possibile creare un aperitivo equilibrato e salutare. Ricordando che: la chiave sta nelle sostituzioni intelligenti, non nelle rinunce. Con questi semplici accorgimenti, possiamo goderci momenti di relax e socialità, mantenendo uno stile di vita sano.