Food
L’agenda degli eventi gastronomici del mese
Or Penagin e Naregna dal 18 al 21 febbraio con tradizioni storiche: il palo della cuccagna e i borlitt, i dolcetti fritti tipici
Come la neve ha trasformato la nostra alimentazione: dai sorbetti medievali alle ghiacciaie antiche fino alle cucine moderne
Ogni Mercoledì delle Ceneri il villaggio grigionese rivive un’antica usanza: maschere, campanacci e un banchetto notturno per cacciare l’inverno
Prende il via oggi il carnevale più grande della Svizzera italiana. Dalla rivalità storica Nord-Sud alle specialità gastronomiche che uniscono Bellinzona
Dal 4 all’8 febbraio torna la festa con risotto, luganighe e tortei: un viaggio tra le tradizioni gastronomiche centenarie della Mesolcina
Dalla protezione della gola alle strategie commerciali: viaggio nella storia di un’usanza che unisce fede, gastronomia e folklore nella Svizzera italiana
Da Bellinzona a St.Moritz, passando per i mercati locali: tutti gli appuntamenti per celebrare il carnevale e tanto altro
Al via i primi grandi carnevali della Svizzera italiana: ecco una selezione dei contenuti RSI Food dedicati alle due manifestazioni
Dal rito familiare alla produzione artigianale: Angelo Valsangiacomo ci svela i segreti della norcineria ticinese tra passato e futuro
I giorni della merla segnano il ritorno di una specialità contadina molto amata. Dal 26 gennaio al via la rassegna dedicata