Il buono del mese: la spesa di dicembre tra tradizione e stagionalità

Dicembre è l’ultimo capitolo dell’anno, ma anche il mese che si accende di luci, di attese e di rituali. In cucina si accendono forni e memorie: si impastano biscotti di Natale, si preparano pani profumati allo zenzero e alla cannella, si pensa a doni golosi da condividere. E poi ci sono loro: gli ingredienti “portafortuna”, carichi di simboli e leggende, protagonisti delle tavole che ci augurano un buon fine anno e un inizio ancora migliore.

Insomma, in questo periodo è importante fare una spesa consapevole conoscendo la stagionalità degli ingredienti che andranno a colorare le tavole di colori tardo-autunnali.

E, a proposito di stagionalità, prosegue la serie “Mani, terra, Ticino: il buono di qui” con la quale ogni mese raccontiamo una filiera agroalimentare del Cantone, direttamente dalla voce di chi la vive, per riscoprire e valorizzare davvero il buono di casa nostra.

www.houseofswitzerland.org
Raccolta delle leggi
www.slowfood.it
www.gemuese.ch
www.agricoltura.ch
www.conprobio.ch
www.enogastro.info
www.myswitzerland.com
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