logo rsiTrademarkPositive

Food

  • Prima pagina
  • Extra
  • Food alla RSI
  • Ricette
  • Collezioni
  • Programmi
  • Contatti

Food

logo rsiTrademarkPositive
immagine
Territorio e tradizioni

L’estate dell’orticoltura ticinese

Sul Piano di Magadino scopriamo il lavoro dietro alla filiera corta che porta in tavola verdure da primato nazionale

Doerrbohnen
Territorio e tradizioni

Fagiolini secchi: quando l’estate si conserva per l’inverno

Un tempo erano una riserva per i mesi più freddi, oggi restano un simbolo della cucina tradizionale svizzera

anguria, melone, estate
Curiosità e trend

Spesa estiva: guida a cinque ingredienti

Come scegliere cetrioli, peperoni, fagiolini, anguria e melone: dalla macchia di campo alle varietà dimenticate, tutto quello che serve sapere

anguria, melone, estate
1:16:59
Millevoci

Freschezza

Con lo Chef Guglielmo Curcio

Extra

matcha polvere tè
Curiosità e trend

Matcha: vero toccasana o semplice tendenza?

Dalle cerimonie giapponesi ai social: il matcha è diventato un simbolo di benessere. La scienza conferma alcune proprietà, ma attenzione alle promesse del marketing

mangiare
Salute

Mangiare intuitivo: cos’è e come funziona

Lo scienziato tedesco Uwe Knop promuove la libertà totale a tavola, mangiare quando e cosa si vuole. Un approccio radicale che promette benessere, ma è sano? Gli esperti avvertono: non è per tutti

patatine, chips,
Territorio e tradizioni

Come nascono le patatine svizzere?

Dalla padella di una fattoria zurighese alla fabbrica Zweifel di Spreitenbach: storia, filiera e tecnologia delle patatine che hanno portato la paprika nel gusto svizzero

immagine
Natura e Animali

Frutti di mare, origine del nome e curiosità

Molluschi e crostacei non sono solo protagonisti della cucina mediterranea: ispirano anche innovazioni tecnologiche nel campo della biomimetica

iStock-peperoncino, peperoncino in polvere
Curiosità e trend

Piccante: perché piace sempre di più

Salse piccanti, peperoncini e spezie apprezzate sempre di più anche in Svizzera, scopriamo i motivi dietro alla tendenza

immagine
Ritratti e storie

L’ex banchiere che coltiva frutti insoliti in Valle di Blenio

Dopo il prepensionamento, Giacomo Cavargna ha deciso di dedicarsi alla coltivazione di varietà rare e antiche nella casa del nonno a Malvaglia

Margarina
Consumi

La margarina è davvero malsana?

La sua cattiva reputazione è legata ai grassi trans, ma è un problema attuale? Scopriamo a cosa fare attenzione oggi

bambini tavola, famiglia, nutrizione, verdura, condivisione, convivialità
Salute

MenuCH-Kids: cosa mangiano bambini e adolescenti

Il primo studio nazionale sull’alimentazione giovanile in Svizzera rivela quantità adeguate ma qualità da migliorare. Il ruolo di famiglia e schermi

immagine
Ritratti e storie

BarAtto: l’osteria sociale che unisce

Nata da un progetto di Pro Senectute, l’osteria diventa “portineria di quartiere”: un luogo dove il cibo crea relazioni e combatte la solitudine

Aromat
Territorio e tradizioni

Aromat: quello che (forse) non sapevate

Dal dopoguerra al Sudafrica: storia e curiosità sul condimento giallo svizzero. E la petizione con oltre 15’000 firme per salvarne la produzione

Raccolta delle more
Consumi

Luglio nel carrello: la spesa locale per i giorni più caldi

Con la canicola, scegliere prodotti locali e di stagione diventa ancora più utile: verdure ricche d’acqua, frutta estiva e pesce dei nostri laghi per portare in tavola freschezza e territorio

street food, festival, lungolago
Territorio e tradizioni

Luglio, gli eventi gastronomici

Un mese per assaporare lo street food, per scoprire le preparazioni locali e riscoprire la natura

Mostra altro

Food alla RSI

Botero.jpg
Società

Globesity: come il cambiamento climatico ci fa ingrassare

Meno movimento, sonno peggiore e alimenti meno nutrienti: il caldo influenza il nostro peso su più fronti

Due attivisti si sono visti negare il menu vegano in carcere e in ospedale
Svizzera

Svizzera condannata per assenza di cibo vegano in carcere

La CEDU dà ragione a due antispecisti: negare un’alimentazione vegana viola la libertà di pensiero e di coscienza

imago793825582.jpg
26:24
Laser

Gambero rosso: cosa c’è dietro al marchio di Mazara

In collaborazione con Carlotta Indiano e il supporto di Journalismfund Europe

iStock-2256613965.jpg
Salute

Creatina contro i tumori: quanto c’è di vero?

Uno studio preclinico rivela che l’integratore può potenziare le cellule immunitarie aprendo nuove prospettive sulla lotta al cancro. Ma servono ancora ricerche cliniche sull’uomo

Chi non adeguerà la propria autorizzazione non potrà proseguire l'attività
Ticino e Grigioni

Circa 350 esercenti pubblici senza autorizzazione

In molti non hanno adeguato la licenza entro i tre anni previsti dalla legge LEAR - Chi non regolarizza rischia la chiusura

dfcf689d744b210b4c4345fc82bf6f3e_la1_1784052450480.jpg
02:17
Telegiornale

14.07.2026: La siccità colpisce gli alpeggi

immagine
Siccità in Svizzera

Alpeggi senz’acqua e fieno dimezzato, scatta l’allarme anche in Ticino

I contadini fanno i conti con il caldo. Pedrini (UCT): “Emergenza”. Grigioni: previsti raccolti nettamente inferiori. Il Piemonte chiede aiuto per l’irrigazione

GP569516
41:53
Kronenhalle

Kronenhalle, un ristorante tra lusso e tradizione

Prima parte

dfcf689d744b210b4c4345fc827380cc_la1_1783963341738.jpg
02:43
Il Quotidiano

13.07.2026: Tavolino Magico a Biasca

dfcf689d744b210b4c4345fc822bd2cc_la1_1783876507669.jpg
06:46
Il Quotidiano

12.07.2026: Fra amore per la terra e autarchia alimentare: due coniugi fuori dal sistema

TopSuisse alla Zweifel di Spreitenbach
54:38
TopSuisse

TopSuisse alla Zweifel di Spreitenbach

Come si producono le chips? 

Giornico Leventina
50:20
L'ora della terra

Azienda Agricola La Parpaiora

Mostra altro

Gli archivi in tavola

2150071_Il Quotidiano_L'album della grappa.jpg
08:18
Archivi

La grappa, rimedio per tutti i mali

Il Quotidiano, 15 gennaio 1986

2318430_Cosa bolle in pentola_Franco Serena_Melanzane alla parmigiana.jpg
30:07
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Melanzane alla parmigiana e alla pizzaiola

28 novembre 1995

2223785_Il Quotidiano_La gente del Canetti.jpg
18:53
Archivi

La gente del Canetti

Il Quotidiano, 13 novembre 1999

3307760_Il Regionale_Panettone artigianale forno a legna.jpg
04:23
Archivi

Artigianalità del panettone

Il Regionale, 24 dicembre 1974

2422445_La bottega del signor Pietro_Il minestrone (da Videopark).jpg
06:22
Archivi

Il minestrone all’asilo

La bottega del signor Pietro, 2 aprile 1984

2147449_Consonanze_La mia bottega la mia strada_maronatt.jpg
24:51
Archivi

Il maronatt di Zurigo

Consonanze, 8 gennaio 1982

ky_RitrattoErcolePellanda9.jpg
09:13
Archivi

Ercole, il pasticciere goloso

Piattoforte, 23 novembre 2012

3240781_Ottocento ticinese_Il pane scarso (da Videopark).jpg
40:37
Archivi

Il pane scarso

Ottocento ticinese, 23 aprile 1984

Immagine 2026-02-05 131943.png
01:46
Archivi

Tortelli, chiacchiere, frittelle: è l'olio che conta!

Buonasera, 3 marzo 2006

2027670_Ti piace l'insalata_Il vino_Vendemmia tradizionale (da Videopark).jpg
04:35
Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

2198942_Il Regionale_Grappa nostrana_alambicco.jpg
04:56
Archivi

Se la grappa si fa in paese

Il Regionale, 21 gennaio 1979

7815887_A Diabolik piaceva l'insalata_Dario Ranza.jpg
08:42
Archivi

L’omelette di Dario Ranza

A Diabolik piaceva l’insalata, 26 Maggio 2012

Mostra altro

Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
cover-4_5-cuochi_d_artificio.jpg
Mostra altro
Contatti
  • food@rsi.ch
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR

Copyright © RSI 2026 - All rights reserved

info@rsi.ch
logo rsi

RSI Radiotelevisione svizzera, succursale della Società svizzera di radiotelevisione