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peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

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Svizzera

Meno pesticidi con l’agricoltura di precisione

Un progetto pilota in Svizzera mostra che la tecnologia può ridurre del 25% l’uso di prodotti fitosanitari, ma l’applicazione su larga scala presenta ostacoli economici e pratici

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18:48
Casa Svizzera

Mucche, capre, caseificio: una fattoria che non è solo lavoro, ma vita intera

Ospiti in studio: Tessa Tognetti e Giovanni Amorese

Extra

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

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Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

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Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

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Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Ambiente e sostenibilità

Coltivare esperienze con gli orti didattici

In Ticino, Bioterra promuove percorsi scolastici di orticoltura per educare i giovani al rispetto dell’ambiente

supermercato etichetta
Salute

Etichette alimentari: come leggerle senza errori

I valori si riferiscono a 100 grammi, ma raramente si consuma quella quantità. Ecco come orientarsi e a cosa prestare attenzione

Degustare l'acqua
Curiosità e trend

Oltre al bicchiere d’acqua: come degustarla

La sommelier dell’acqua Elena Mozzini spiega come cogliere le sue sfumature

colazione chia
Curiosità

Chia e lino: i semi di tendenza

Sono ricchi di fibre, benefici per la digestione e sempre più richiesti. Cosa sapere su questi semi prima di metterli a tavola

Mostra altro

Food alla RSI

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21:22
Casa Svizzera

Storie di vino

Storie Svizzere da gustare con Rudy Studer e Gio Chiappini

libri
07:30
Kappa e Spalla

Biblioteca gastronomica luganese riappare in Qatar: un’occasione persa per il Ticino?

L’editoriale del giorno firmato da Pietro Montorfani

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11:55
Prima Ora

05.05.2026: Menopausa e alimentazione

Caffè
10:13
Konsigli - Briciole

Il caffè ci sveglia davvero?

“Briciole” con Alice Tognacci

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CAMERA TICINESE DELL’AGRICOLTURA

I contadini alla politica: meno import, più locale

Nuovo appello alle istituzioni perchè vengano difesi i terreni e valorizzato il prodotto regionale, contro il dilagare delle importazioni

Un viticoltore al lavoro in un vigneto a Fully, nel Vallese orientale
Svizzera

Vino amaro in Vallese

Consumi sempre in calo, sovrapproduzione e perdite: costretta a misure drastiche l’azienda chiave del settore nel cantone

Segni dei tempi 02.05.26
17:55
Segni dei tempi

Cucina e radici

Settimanale protestante di Cristina Ferrari

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13:03
Casa Svizzera

Fête du Fromage

Da Gruyère con Théo

Casa Svizzera 30/04/2026
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Casa Svizzera

Dal frigo condiviso alla cucina di casa

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

I frigoriferi pubblici dell'associazione Madame Frigo
Ticino e Grigioni

Tenero, inaugurato il terzo frigo pubblico anti-spreco alimentare

Chi ha troppo lascia, chi ha bisogno prende: l’iniziativa Madame Frigo si espande, anche in Ticino

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20:58
Casa Svizzera

Due storie di vino, tra pianura e montagna

Storie Svizzere da Gustare con Giovanni Antognini e Roberto Frasa

Bucce scarti antispreco
08:03
Konsigli - Briciole

Bucce, vinacce e funghi: materiali nati dal cibo

“Briciole” con Alice Tognacci

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Gli archivi in tavola

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Archivi

Come nasce il nostro marron glacé

Ciao domenica, 22 dicembre 1985

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Archivi

Il pranzo di Natale, oggi e ieri

Argomenti, 22 dicembre 1976

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Archivi

Passeggiata tra i grotti

Tempo nostro, 2 settembre 1964

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Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

Il maronatt di Zurigo

Consonanze, 8 gennaio 1982

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Archivi

Così si prepara la manfrigola

Il Quotidiano, 7 giugno 1998

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Dolcezze di Bedretto

Ciao domenica, 14 dicembre 1986

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Biscotti di Natale

25 settembre 1992

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Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Terrina al cioccolato con salsa all'arancio

26 novembre 1996

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Archivi

Scorta d'emergenza, saggia previdenza

A conti fatti, 13 ottobre 1981

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Sminuzzato alla zurighese

18 novembre 1993

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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