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Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

Manifestazione in due fine settimana
Ticino e Grigioni

Vino ticinese troppo caro? “Importante sensibilizzare”

Sole amico del secondo fine settimana di Cantine Aperte - A SEIDISERA il sommelier Paolo Basso risponde sui prezzi e sull’importanza di formare il personale

Carrello della spesa
44:23
La consulenza

Cosa rivela il carrello della spesa

Tra desideri e abitudini: il carrello come ritratto quotidiano

Carlo Petrini in uno scatto del 2021
23:10
Millevoci

Addio a Carlo Petrini, anima e fondatore di Slow Food

Nato nel 1949, è stato gastronomo, giornalista, scrittore e promotore di un sistema alimentare sostenibile e giusto.

Extra

mandorli in fiore, mandorle
Curiosità e trend

Mandorle svizzere: futuro o coltura di nicchia?

La sfida parte dal Vallese vent’anni fa e Agroscope ha testato 26 varietà: la coltivazione è possibile ma complessa

miele prodotti api
Consumi

Non solo miele: i prodotti delle api

Polline, pappa reale, propoli e melata: che gusto hanno e come consumarli

Una stima prudente dell’indotto  legato al “brand” gambero rosso di Mazara può collocarsi tra 80 e 150 milioni di euro annui
Consumi

Gambero rosso “di Mazara”: cosa ci dice un nome sul menu?

Una recente inchiesta riaccende l’attenzione su ciò che il consumatore spesso non vede: origine, trattamento e tracciabilità di un prodotto di pregio

Salmerino con zucchine alla farina bona, pop-corn di riso e erbe di campo - BAJARDI
Salute

Omega-3 a km zero: la guida alle fonti locali

Non solo salmone: coregone, persico e trota offrono acidi grassi essenziali. Semi di lino e noci completano l’apporto. Ecco come variare le fonti

L'inchiesta è stata realizzata dall'emissione per i consumatori À Bon Entendeur
Svizzera

Microplastiche, e rischi, nei terricci per le coltivazioni di casa

A individuarle sono state le analisi su 6 marche vendute in Svizzera: in 4 la presenza di questi inquinanti è anche potenzialmente pericolosa

Uva
Territorio e tradizioni

Il Merlot non è sempre stato ticinese

La storia sorprendente del vitigno francese che nel 1906 arrivò in Ticino per rispondere alla crisi della fillossera e divenne icona del territorio

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Ritratti e storie

Il mulino rinato grazie a nonno e nipote

In alta Val Verzasca c’è un mulino che è stato recuperato dopo anni di abbandono. Noè Zardi e Guglielmo Ferrini hanno riportato in vita un sapere artigianale che rischiava di sparire per sempre

tonno in scatola
Consumi

Tonno in scatola: quanto mangiarne senza rischi

Il mercurio nel tonno in scatola preoccupa, ma i test svizzeri rassicurano. Ecco le raccomandazioni degli esperti per un consumo sicuro

Tempeh, cavolo rosso, mela e barbabietola con maionese vegetale
Salute

Smettere di mangiare carne: cosa succede al tuo corpo?

Gonfiore, energia, possibili carenze e falsi miti: la nutrizionista Camille Ansaldi spiega il passaggio a una dieta vegetale

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Territorio e tradizioni

Formaggi ticinesi: dentro ogni forma c’è un territorio

Dal Büsciòn al Piora, ogni forma racconta una storia di montagna. Alla vigilia di Caseifici Aperti, Alessandro Corti spiega cosa rende unico questo prodotto

cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

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Food alla RSI

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02:05
Telegiornale

22.05.2026: Addio a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food

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02:44
Il Quotidiano

22.05.2026: A Stabio si riscopre il ciclo della vita contadina grazie ai pulcini

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07:13
Prima Ora

22.05.2026: Slow Food, ricordo di Carlo Petrini

Carlo Petrini, Presidente Slow Food
Mondo

È morto Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food

Nato nel 1949 a Bra, è stato gastronomo, giornalista, scrittore e promotore di un sistema alimentare sostenibile e giusto. Da tempo malato, aveva 76 anni

Il valore delle esportazioni di caffè supera la somma di quelle di cioccolato e formaggio messi insieme
Approfondimento

Come la Svizzera è diventata un Paese del caffè

Solo il Brasile esporta più caffè della Confederazione, nonostante il clima svizzero renda impossibile la coltivazione 

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06:28
Prima Ora

21.05.2026: Giornata internazionale del tè

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24:10
Casa Svizzera

I segreti della mandorla

Ospite in studio a Casa Svizzera: Alice Tognacci

Casa CH 21.5.26
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Casa Svizzera

Dalle castagne della Calanca ai segreti della mandorla

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

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09:15
Prima Ora

20.05.2026: Dal Mondiale del Merlot alle cantine aperte

Per le arnie, al massimo sei, non sarà necessaria la licenza edilizia
44:10
Millevoci

Giornata delle api

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23:39
Casa Svizzera

Vite che cambiano strada

Storie Svizzere da gustare con Barbara Kopp von der Crone e Andrea Silbernagl

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15:13
Casa Svizzera

Acqua e Mulini

Ospite a Casa Svizzera: Noé Zardi

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Gli archivi in tavola

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Archivi

Poschiavini a tavola

Il Regionale, 28 febbraio 1978

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18:20
Archivi

Le cantine di Mendrisio

Segni, 21 novembre 1979

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Archivi

Usanze e tradizioni della Pasqua

Vroum, 10 aprile 1974

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Archivi

I simboli della Pasqua popolare

Il Quotidiano, 31 marzo 1991

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Archivi

La trippa, prelibatezza carnascialesca

Buonasera, 3 marzo 2006

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Archivi

Un giorno in Valle di Muggio

Tempo nostro, 3 maggio 1963

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Archivi

Il risotto alla certosina

Il sapore del buono, 22 novembre 1977

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Uccelli scappati

22 settembre 1992

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Archivi

Al mercato di Lugano

Il Regionale, 1961

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Archivi

Polenta e merluzzo, come vuole la tradizione

Il Quotidiano, 25 febbraio 2004

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Archivi

L'ora del grotto

Il Regionale, 4 luglio 1972

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Archivi

Chianti svizzero

Argomenti, 21 novembre 1979

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
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