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Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Ambiente e sostenibilità

Coltivare esperienze con gli orti didattici

In Ticino, Bioterra promuove percorsi scolastici di orticoltura per educare i giovani al rispetto dell’ambiente

Spugnole essiccate
SICUREZZA ALIMENTARE

Spugnole, piacere stagionale da mangiare con prudenza

Tox Info Suisse indica le modalità di consumo ideali dopo alcune segnalazioni di casi gravi

Food alla RSI
26:04
Casa Svizzera

Vite in fermento

Storie Svizzere da Gustare con Paolo Robbiani e Davide Prati

Extra

supermercato etichetta
Salute

Etichette alimentari: come leggerle senza errori

I valori si riferiscono a 100 grammi, ma raramente si consuma quella quantità. Ecco come orientarsi e a cosa prestare attenzione

Degustare l'acqua
Curiosità e trend

Oltre al bicchiere d’acqua: come degustarla

La sommelier dell’acqua Elena Mozzini spiega come cogliere le sue sfumature

colazione chia
Curiosità

Chia e lino: i semi di tendenza

Sono ricchi di fibre, benefici per la digestione e sempre più richiesti. Cosa sapere su questi semi prima di metterli a tavola

Venditore di spaghetti a Napoli nei primi del Novecento.
Curiosità e trend

Prima dello “street food” c’era il cibo di strada

Dai thermopolia romani ai food truck: il lungo viaggio di una tradizione nata dalla città e dal popolo

spugnole
Consumi

È tempo di spugnole, ma attenzione a non confonderle

Questi pregiati funghi primaverili si possono raccogliere anche nel nostro territorio, prima di farlo però, bisogna essere ben informati

bottiglia latte
Consumi

Quel latte aperto è ancora buono?

Dopo averlo aperto, il latte andrebbe consumato entro 2-3 giorni, che rischi si corrono oltre questo termine?

cibo sano, benessere, salmone, rucola, cucina, ricetta
Salute

Fertilità: il ruolo del cibo

Peso corporeo, zuccheri e grassi buoni: come le scelte alimentari quotidiane possono migliorare le possibilità di concepimento naturale e assistito

Formaggio d'alpe DOP
Curiosità e trend

Il formaggio protegge davvero contro la demenza?

Uno studio svedese fa discutere: il consumo regolare ridurrebbe i rischi, ma la realtà scientifica è più complessa di quanto sembri

pastiglie, medicinali, GLP-1, pillole
Curiosità e trend

L’era Ozempic in pillola: quando la fame si controlla

I farmaci GLP-1 cambiano appetito e consumi. Negli USA oltre il 700% di utilizzatori. Ma mangiare meno non significa automaticamente mangiare meglio

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Ritratti e storie

Bagel newyorkesi fatti in Ticino

Ha trasformato la nostalgia per una specialità che amava mangiare nel suo Paese d’origine in un’impresa. Da cucina casalinga a furgoncino, fino al primo negozio, la storia di Sean Blake

skyr
Consumi

Cos’ha di speciale lo skyr?

Cremoso, ricco di proteine ​​e virale sui social media, cosa si cela dietro a questo prodotto e cosa lo differenzia da yogurt greco e quark magro

laptop, pc, mani
Consumi

Zucchero di canna e acqua e limone: perché crediamo alle bufale sul cibo?

Dario Bressanini spiega i meccanismi delle false credenze alimentari e come riconoscerle, dalla paura al marketing ingannevole

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Food alla RSI

orto agricolo
53:15
La consulenza

L’orto perfetto

Alice Tognacci e Sibilla Quadri - Casa Svizzera 23/04/2026
21:07
Casa Svizzera

Mani, terra, Ticino: il buono di qui

Alice Tognacci e Sibilla Quadri raccontano il mondo della filiera agroalimentare

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09:59
Prima Ora

22.04.2026: Il mondo del formaggio

vigneti ticinesi
39:16
Controcorrente

I nostri vigneti sono destinati a scomparire a causa del continuo calo del consumo di vino?

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37:43
Casa Svizzera

La terra non mente

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

Lo stretto di Hormuz potrebbe influenzare almeno parzialmente i prezzi di alcuni generi alimentari
APPROFONDIMENTO

Stretto di Hormuz: cosa c’entra con il cibo sulle nostre tavole

Dal passaggio marittimo transita un quarto del petrolio mondiale, ma anche una quota importante di gas e fertilizzanti necessari per l’agricoltura. Possibili ripercussioni indirette anche per la Svizzera

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11:14
Prima Ora

21.04.2026: Il patrimonio alimentare alpino

Alimentazione sana, Cibi e bevande, Cibo, Verdura, Frutta, Carne, Proteina, Piramide alimentare, Pane, Uovo, Formaggio, Pasta, Pomodoro, Crudo, Olio da tavola
10:34
Konsigli - Briciole

Gli errori invisibili della nostra alimentazione

“Briciole” con Alice Tognacci

Cala ancora il consumo di vino in Svizzera ma si vendono bene i bianchi nazionali
Svizzera

Cala ancora il consumo di vini in Svizzera

Continua la tendenza in atto da qualche tempo ma cresce l’apprezzamento per i prodotti svizzeri, e i bianchi segnano risultati migliori rispetto ai rossi - Calano vini esteri e spumanti

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17:42
Casa Svizzera

Ogni barattolo ha la sua storia

Ospite in studio Ivano Lurati

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02:53
Il Quotidiano

19.04.2026: Alpeggi sotto pressione

Un cervelat alla grigliata del 1° agosto, difficile trovare qualcosa di più svizzero
Approfondimento

Il cervelat, la “salsiccia nazionale svizzera”

Diverse pietanze tipicamente elvetiche sono spesso legate a una regione o Cantone, mentre l’insaccato da oltre un secolo è sui piatti, negli zaini e sulle griglie di tutto il Paese

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Gli archivi in tavola

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11:29
Archivi

Natale nella Svizzera italiana

25 dicembre 1967

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29:28
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cake rustico e ciambelle

4 dicembre 1998

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03:52
Archivi

Il rimedio per (quasi) tutti i mali

Il Regionale, 28 marzo 1982

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30:47
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Bollito misto

20 novembre 1995

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09:00
Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

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02:11
Archivi

La casara di Cassino

Il Regionale, 12 settembre 1969

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29:57
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Coda di rospo al forno

26 novembre 1998

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03:22
Archivi

I simboli della Pasqua popolare

Il Quotidiano, 31 marzo 1991

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02:02
Archivi

Un kit di fondue per l’esercito

Il Regionale, 1. aprile 1984

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02:16
Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

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47:18
Archivi

Coniglio nostrano e polpette rivisitate

Piattoforte, 18 febbraio 2015

2030004_Sfogliando il calendario_Ricetta della cazzöla.jpg
04:27
Archivi

La cazzöla, ricco piatto ticinese

Sfogliando il calendario, luglio 1958

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
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