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cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

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21:22
Casa Svizzera

Storie di vino

Storie Svizzere da gustare con Rudy Studer e Gio Chiappini

Extra

La nave Hondius sulla quale è stato scoperto il focolaio
Mondo

Hantavirus, l’OMS: “Non è l’inizio di una nuova pandemia”

L’agenzia ONU rassicura e fa il punto sul focolaio individuato su una nave: portata limitata ma nuovi casi potrebbero essere segnalati

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

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Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

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Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

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Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Ambiente e sostenibilità

Coltivare esperienze con gli orti didattici

In Ticino, Bioterra promuove percorsi scolastici di orticoltura per educare i giovani al rispetto dell’ambiente

supermercato etichetta
Salute

Etichette alimentari: come leggerle senza errori

I valori si riferiscono a 100 grammi, ma raramente si consuma quella quantità. Ecco come orientarsi e a cosa prestare attenzione

Mostra altro

Food alla RSI

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15:17
Casa Svizzera

Cervelas: sapori e storia della Svizzera

Ospite in studio a Casa Svizzera: Patrizia Rennis

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Ticino e Grigioni

Lugano, un pasto vegetale per riflettere sulla sostenibilità

L’iniziativa di Greenpeace Svizzera mira all’alimentazione consapevole in vista del dibattito sulla politica agricola svizzera 2030

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Svizzera

Meno pesticidi con l’agricoltura di precisione

Un progetto pilota in Svizzera mostra che la tecnologia può ridurre del 25% l’uso di prodotti fitosanitari, ma l’applicazione su larga scala presenta ostacoli economici e pratici

libri
07:30
Kappa e Spalla

Biblioteca gastronomica luganese riappare in Qatar: un’occasione persa per il Ticino?

L’editoriale del giorno firmato da Pietro Montorfani

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11:55
Prima Ora

05.05.2026: Menopausa e alimentazione

Caffè
10:13
Konsigli - Briciole

Il caffè ci sveglia davvero?

“Briciole” con Alice Tognacci

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18:48
Casa Svizzera

Mucche, capre, caseificio: una fattoria che non è solo lavoro, ma vita intera

Ospiti in studio: Tessa Tognetti e Giovanni Amorese

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CAMERA TICINESE DELL’AGRICOLTURA

I contadini alla politica: meno import, più locale

Nuovo appello alle istituzioni perchè vengano difesi i terreni e valorizzato il prodotto regionale, contro il dilagare delle importazioni

Un viticoltore al lavoro in un vigneto a Fully, nel Vallese orientale
Svizzera

Vino amaro in Vallese

Consumi sempre in calo, sovrapproduzione e perdite: costretta a misure drastiche l’azienda chiave del settore nel cantone

Segni dei tempi 02.05.26
17:55
Segni dei tempi

Cucina e radici

Settimanale protestante di Cristina Ferrari

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13:03
Casa Svizzera

Fête du Fromage

Da Gruyère con Théo

Casa Svizzera 30/04/2026
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Casa Svizzera

Dal frigo condiviso alla cucina di casa

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

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Gli archivi in tavola

2211338_Il Regionale La storia del Regionale 1 52 140 Ins.00_01_19_11.Immagine001.jpg
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Archivi

A tutta birra

Il Regionale, 22 maggio 1971

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Archivi

La mazza: una tradizione che (ri)vive

Pan e cafè, 28 gennaio 2002

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Archivi

Un piatto tutto nostrano: i gnücch i' stüvaa

A conti fatti, 3 febbraio 1981

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Archivi

Osteria, luogo vitale

Argomenti, 4 gennaio 1978

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Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

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Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Polenta e brasato

25 settembre 1991

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Grotti a grappoli

Paese che vai, 19 agosto 1995

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Archivi

La cazzöla, ricco piatto ticinese

Sfogliando il calendario, luglio 1958

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09:00
Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Capretto al forno

1. marzo 2000

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Archivi

Il pranzo di Natale, oggi e ieri

Argomenti, 22 dicembre 1976

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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