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Territorio e tradizioni

Formaggi ticinesi: dentro ogni forma c’è un territorio

Dal Büsciòn al Piora, ogni forma racconta una storia di montagna. Alla vigilia di Caseifici Aperti, Alessandro Corti spiega cosa rende unico questo prodotto

cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

Caffè
10:13
Konsigli - Briciole

Il caffè ci sveglia davvero?

“Briciole” con Alice Tognacci

Extra

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

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Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

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Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

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Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Ambiente e sostenibilità

Coltivare esperienze con gli orti didattici

In Ticino, Bioterra promuove percorsi scolastici di orticoltura per educare i giovani al rispetto dell’ambiente

supermercato etichetta
Salute

Etichette alimentari: come leggerle senza errori

I valori si riferiscono a 100 grammi, ma raramente si consuma quella quantità. Ecco come orientarsi e a cosa prestare attenzione

Mostra altro

Food alla RSI

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Casa Svizzera

Cervelas: sapori e storia della Svizzera

Ospite in studio a Casa Svizzera: Patrizia Rennis

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Ticino e Grigioni

Lugano, un pasto vegetale per riflettere sulla sostenibilità

L’iniziativa di Greenpeace Svizzera mira all’alimentazione consapevole in vista del dibattito sulla politica agricola svizzera 2030

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Casa Svizzera

Storie di vino

Storie Svizzere da gustare con Rudy Studer e Gio Chiappini

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Svizzera

Meno pesticidi con l’agricoltura di precisione

Un progetto pilota in Svizzera mostra che la tecnologia può ridurre del 25% l’uso di prodotti fitosanitari, ma l’applicazione su larga scala presenta ostacoli economici e pratici

libri
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Kappa e Spalla

Biblioteca gastronomica luganese riappare in Qatar: un’occasione persa per il Ticino?

L’editoriale del giorno firmato da Pietro Montorfani

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Prima Ora

05.05.2026: Menopausa e alimentazione

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18:48
Casa Svizzera

Mucche, capre, caseificio: una fattoria che non è solo lavoro, ma vita intera

Ospiti in studio: Tessa Tognetti e Giovanni Amorese

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CAMERA TICINESE DELL’AGRICOLTURA

I contadini alla politica: meno import, più locale

Nuovo appello alle istituzioni perchè vengano difesi i terreni e valorizzato il prodotto regionale, contro il dilagare delle importazioni

Un viticoltore al lavoro in un vigneto a Fully, nel Vallese orientale
Svizzera

Vino amaro in Vallese

Consumi sempre in calo, sovrapproduzione e perdite: costretta a misure drastiche l’azienda chiave del settore nel cantone

Segni dei tempi 02.05.26
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Segni dei tempi

Cucina e radici

Settimanale protestante di Cristina Ferrari

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Casa Svizzera

Fête du Fromage

Da Gruyère con Théo

Casa Svizzera 30/04/2026
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Casa Svizzera

Dal frigo condiviso alla cucina di casa

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

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Gli archivi in tavola

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Spaghetti in frittata gratinati e penne ai porri

18 novembre 1998

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Lo strudel salato del Sant’Abbondio

Il Quotidiano, 28 ottobre 1987

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Archivi

La mazza casalinga, una tradizione che sopravvive

Il Quotidiano, 9 dicembre 1995

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Archivi

Un kit di fondue per l’esercito

Il Regionale, 1. aprile 1984

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Archivi

Un piatto tutto nostrano: i gnücch i' stüvaa

A conti fatti, 3 febbraio 1981

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Archivi

Polenta e merluzzo, come vuole la tradizione

Il Quotidiano, 25 febbraio 2004

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Polenta e brasato

25 settembre 1991

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Archivi

Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

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Archivi

Il risotto alla certosina

Il sapore del buono, 22 novembre 1977

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Archivi

L’inverno delle castagne

Il Regionale, 13 novembre 1973

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Archivi

La breve stagione del gelataio

Il Regionale, 22 agosto 1972

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Grotti a grappoli

Paese che vai, 19 agosto 1995

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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