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Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

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Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Casa Svizzera 30/04/2026
34:34
Casa Svizzera

Dal frigo condiviso alla cucina di casa

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

Extra

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

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Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

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Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Ambiente e sostenibilità

Coltivare esperienze con gli orti didattici

In Ticino, Bioterra promuove percorsi scolastici di orticoltura per educare i giovani al rispetto dell’ambiente

supermercato etichetta
Salute

Etichette alimentari: come leggerle senza errori

I valori si riferiscono a 100 grammi, ma raramente si consuma quella quantità. Ecco come orientarsi e a cosa prestare attenzione

Degustare l'acqua
Curiosità e trend

Oltre al bicchiere d’acqua: come degustarla

La sommelier dell’acqua Elena Mozzini spiega come cogliere le sue sfumature

colazione chia
Curiosità

Chia e lino: i semi di tendenza

Sono ricchi di fibre, benefici per la digestione e sempre più richiesti. Cosa sapere su questi semi prima di metterli a tavola

Venditore di spaghetti a Napoli nei primi del Novecento.
Curiosità e trend

Prima dello “street food” c’era il cibo di strada

Dai thermopolia romani ai food truck: il lungo viaggio di una tradizione nata dalla città e dal popolo

spugnole
Consumi

È tempo di spugnole, ma attenzione a non confonderle

Questi pregiati funghi primaverili si possono raccogliere anche nel nostro territorio, prima di farlo però, bisogna essere ben informati

bottiglia latte
Consumi

Quel latte aperto è ancora buono?

Dopo averlo aperto, il latte andrebbe consumato entro 2-3 giorni, che rischi si corrono oltre questo termine?

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Food alla RSI

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13:03
Casa Svizzera

Fête du Fromage

Da Gruyère con Théo

I frigoriferi pubblici dell'associazione Madame Frigo
Ticino e Grigioni

Tenero, inaugurato il terzo frigo pubblico anti-spreco alimentare

Chi ha troppo lascia, chi ha bisogno prende: l’iniziativa Madame Frigo si espande, anche in Ticino

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20:58
Casa Svizzera

Due storie di vino, tra pianura e montagna

Storie Svizzere da Gustare con Giovanni Antognini e Roberto Frasa

Bucce scarti antispreco
08:03
Konsigli - Briciole

Bucce, vinacce e funghi: materiali nati dal cibo

“Briciole” con Alice Tognacci

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17:48
Casa Svizzera

Verso l’alpe: Santa Maria in Calanca

Ospiti in studio: Angela Pollicelli e Ivan Peduzzi

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00:42
Telegiornale

27.04.2026: Tiramisù da record

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03:06
Telegiornale

24.04.2026: Si celebra la giornata della birra svizzera

dietista
46:11
La consulenza

La Mente nel Carrello: il viaggio nei carrelli di una dietista in incognito

Le concentrazioni sono basse, ma il cadmio può rimanere nell'organismo per moto tempo, tra i 20 e i 60 anni
Approfondimento

Il cadmio nel piatto

Il metallo pesante, presente nel cibo, suscita crescente preoccupazione in Europa - In Svizzera manca un monitoraggio sistematico sull’esposizione della popolazione

orto agricolo
53:15
La consulenza

L’orto perfetto

Alice Tognacci e Sibilla Quadri - Casa Svizzera 23/04/2026
21:07
Casa Svizzera

Mani, terra, Ticino: il buono di qui

Alice Tognacci e Sibilla Quadri raccontano il mondo della filiera agroalimentare

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09:59
Prima Ora

22.04.2026: Il mondo del formaggio

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Gli archivi in tavola

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04:48
Archivi

Anatomia del maronatt

Il Regionale, 30 ottobre 1973

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03:22
Archivi

I simboli della Pasqua popolare

Il Quotidiano, 31 marzo 1991

243338444_Keystone SWISS PRESS PHOTO HELMUT WACHTER_Mazza del maiale.jpg
20:17
Archivi

La mazza: una tradizione che (ri)vive

Pan e cafè, 28 gennaio 2002

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Archivi

Coltivare con le lampadine

Agricoltura, caccia e pesca, 2 marzo 1974

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53:43
Archivi

Il pranzo di Natale, oggi e ieri

Argomenti, 22 dicembre 1976

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Archivi

Dolcezze di Bedretto

Ciao domenica, 14 dicembre 1986

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Petti di fagiano alle verze

3 aprile 2000

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Archivi

Vendemmia in festa con il corteo di Lugano

Il Regionale, 3 ottobre 1967

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Archivi

A tutta birra

Il Regionale, 22 maggio 1971

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Archivi

Da dove viene il prosciutto?

Peo, 10 gennaio 2001

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cocktail

13 dicembre 1993

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Archivi

Così si prepara la manfrigola

Il Quotidiano, 7 giugno 1998

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
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