logo rsiTrademarkPositive

Food

  • Prima pagina
  • Extra
  • Food alla RSI
  • Ricette
  • Collezioni
  • Programmi
  • Contatti

Food

logo rsiTrademarkPositive
Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

Tempeh, cavolo rosso, mela e barbabietola con maionese vegetale
Salute

Smettere di mangiare carne: cosa succede al tuo corpo?

Gonfiore, energia, possibili carenze e falsi miti: la nutrizionista Camille Ansaldi spiega il passaggio a una dieta vegetale

immagine
Ticino e Grigioni

Continuità e nuovi ingressi per GastroTicino

Rinnovato il Consiglio di amministrazione - Focus al Quotidiano sulle norme antincendio, certificati di idoneità e futuro della ristorazione ticinese nell’assemblea dei delegati riuniti ad Ascona

736de368201b41feac8891c4455822d8_la2_1778572322312.jpg
21:57
Casa Svizzera

Nel cuore di Bio Ticino

Ospiti in studio a Casa Svizzera: Valentina Acerbis e Marco Bassi

Extra

immagine
Territorio e tradizioni

Formaggi ticinesi: dentro ogni forma c’è un territorio

Dal Büsciòn al Piora, ogni forma racconta una storia di montagna. Alla vigilia di Caseifici Aperti, Alessandro Corti spiega cosa rende unico questo prodotto

cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

immagine
Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

iStock-1310150637.jpg
Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

immagine
Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

Mostra altro

Food alla RSI

Strawberry, grazie...
Svizzera

Il gelato svizzero va a ruba

Nel 2025 Glacesuisse ha venduto 44,9 milioni di litri: +2% - L’arrivo del caldo è fattore determinante per il consumo: +17% nel secondo trimestre

"Un pezzo di formaggio è il risultato di un lavoro di squadra"
Ticino e Grigioni

Formaggio d’alpeggio: “Dal lupo alla siccità, quanto stress”

Per la giornata dei “caseifici aperti”, la presidente degli assaggiatori ticinesi spiega come si distingue un prodotto di qualità - E poi ci sono i “nuovi problemi in un lavoro di per sé faticoso”

PerBacco, Bellinzona
02:11:04
La domenica popolare

Bellinzona e Valli in movimento

Adrian Feiknecht e la moglie Olaya Armero
19:18
Il gioco del Luca

Ospite la Masseria Ramello di Cadenazzo

Con Adrian Feiknecht e Olaya Armero, a cura di Luka Rude Boy

272f21bcc63d4038de9834f7935dbb27_la1_1778256817628.jpg
20:23
Prima Ora

08.05.2026: Commercio equo, sfide e opportunità

272f21bcc63d4038de9834f793385d48_la2_1778224632265.jpg
19:19
Casa Svizzera

Tra i funghi della Vallemaggia: dentro il mondo segreto di Micocene

Ospiti in studio a Casa Svizzera: Geremia Losa e Alan Ogger

7bca8e60c8a3ed571fac923462e7cd24_la2_1778140099669.jpg
15:17
Casa Svizzera

Cervelas: sapori e storia della Svizzera

Ospite in studio a Casa Svizzera: Patrizia Rennis

immagine
Ticino e Grigioni

Lugano, un pasto vegetale per riflettere sulla sostenibilità

L’iniziativa di Greenpeace Svizzera mira all’alimentazione consapevole in vista del dibattito sulla politica agricola svizzera 2030

7bca8e60c8a3ed571fac9234628ef0bc_la2_1778053037629.jpg
21:22
Casa Svizzera

Storie di vino

Storie Svizzere da gustare con Rudy Studer e Gio Chiappini

immagine
Svizzera

Meno pesticidi con l’agricoltura di precisione

Un progetto pilota in Svizzera mostra che la tecnologia può ridurre del 25% l’uso di prodotti fitosanitari, ma l’applicazione su larga scala presenta ostacoli economici e pratici

libri
07:30
Kappa e Spalla

Biblioteca gastronomica luganese riappare in Qatar: un’occasione persa per il Ticino?

L’editoriale del giorno firmato da Pietro Montorfani

7bca8e60c8a3ed571fac9234625ec297_la1_1777997957662.jpg
11:55
Prima Ora

05.05.2026: Menopausa e alimentazione

Mostra altro

Gli archivi in tavola

2219451_2062583_Il Regionale_La storia del Regionale_Vagone ristorante.jpg
06:36
Archivi

Sapori in movimento: il vagone ristorante

Il Regionale, 9 luglio 1968

2150071_Il Quotidiano_L'album della grappa.jpg
08:18
Archivi

La grappa, rimedio per tutti i mali

Il Quotidiano, 15 gennaio 1986

2198942_Il Regionale_Grappa nostrana_alambicco.jpg
04:56
Archivi

Se la grappa si fa in paese

Il Regionale, 21 gennaio 1979

2040935_Stramangiada.jpg
01:56
Archivi

Buona la prima!

Il Quotidiano, 2 luglio 2006

2083651_Il nostro pane.jpg
16:25
Archivi

Il nostro pane

1. maggio 1967

2080212_Il Quotidiano_Polenta e merluzzo_Vacallo.jpg
02:26
Archivi

Polenta e merluzzo, come vuole la tradizione

Il Quotidiano, 25 febbraio 2004

2205939_3192131_Il Regionale_La storia del Regionale_Castagne per l'inverno_Essicatura.jpg
03:13
Archivi

L’inverno delle castagne

Il Regionale, 13 novembre 1973

2034409_A conti fatti Inserto Scorta d emergenza saggia p.jpg
06:04
Archivi

Scorta d'emergenza, saggia previdenza

A conti fatti, 13 ottobre 1981

2260425_Ricetta_manfrigola.jpg
03:21
Archivi

Così si prepara la manfrigola

Il Quotidiano, 7 giugno 1998

2030004_Sfogliando il calendario_Ricetta della cazzöla.jpg
04:27
Archivi

La cazzöla, ricco piatto ticinese

Sfogliando il calendario, luglio 1958

2358538_Cosa bolle in pentola_Diane Lester e Antonello Buttiglioni_Cocktails.jpg
27:39
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cocktail

13 dicembre 1993

2128258_Tempo nostro_Passeggiata tra i grotti.jpg
15:10
Archivi

Passeggiata tra i grotti

Tempo nostro, 2 settembre 1964

Mostra altro

Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
cover-4_5-cuochi_d_artificio.jpg
Mostra altro
Contatti
  • food@rsi.ch
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR

Copyright © RSI 2026 - All rights reserved

info@rsi.ch
logo rsi

RSI Radiotelevisione svizzera, succursale della Società svizzera di radiotelevisione