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pane, pagnotta, panificazione
Territorio e tradizioni

La Pasqua in Svizzera è anche pane

Non solo uova di cioccolato o coniglietti: viaggio tra i cantoni alla scoperta dei pani rituali delle feste

uova di Pasqua, caccia alle uova
Territorio e tradizioni

Perché a Pasqua andiamo a caccia di uova?

Dalla necessità di conservarle in Quaresima ai pagamenti feudali: come è nata l’usanza di nasconderle e colorarle

Pasqua coniglietto di cioccolato
Territorio e tradizioni

Come mai a Pasqua c’è un coniglio che distribuisce le uova?

La figura pasquale più amata nasce da antiche leggende tedesche. Prima di lui, nel nostro Paese c’erano altre figure a portare doni

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Consumi

Aprile: guida alla spesa di stagione

Primizie, erbe spontanee e spugnole per un mese all’insegna del gusto e della qualità locale

Extra

Carne
Consumi

Potreste mangiare carne agli ormoni senza saperlo

Gli ormoni della crescita sono vietati in Svizzera ma non per le importazioni: l’inchiesta RTS

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Scienza e Tecnologia

È nato prima l’uovo o la gallina?

Una ricerca conferma che, dal punto di vista evolutivo, è stato l’uovo ad apparire per primo, offrendo finalmente una chiara risposta a un quesito antico

caffé
Curiosità

Il caffè migliora davvero l’umore?

In Svizzera siamo grandi consumatori di caffè. Bevendolo pensiamo di aver un effetto positivo su energia e buonumore, ma scopriamo se è davvero così

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Territorio e tradizioni

Miele ticinese: un mondo oltre il castagno

L’apicoltore Roberto Fischer spiega perché ogni vasetto racconta un paesaggio diverso. La biodiversità è la chiave per api più forti e prodotti autentici

Tra le erbe selvatiche
Territorio e tradizioni

Primavera selvatica: cosa raccogliere in Ticino

Dal tarassaco alle spugnole, scopriamo i tesori commestibili dei nostri prati e boschi grazie all’esperto Milo Bissegger

Coniglio di Pasqua Cover
Territorio e tradizioni

Il risveglio di aprile: tutti gli eventi gastronomici

Dalla Pasqua alla birra, passando per lo street food e la celebrazione dell’India: il calendario completo

cioccolato
Consumi

Il futuro del cioccolato è senza cacao?

Prezzi instabili e deforestazione spingono l’industria verso nuove soluzioni: ecco le alternative più promettenti

Gelato di farina bòna
Curiosità e trend

Gelato gastronomico: quando il freddo incontra il caldo

La nuova frontiera del gelato artigianale nell’alta ristorazione

Acqua proteica, bibite colorate
Salute

“Acqua proteica”: un nome che inganna

Costano fino a 50 volte più dell’acqua normale e contengono edulcoranti controversi. Una dietista del CHUV analizza il nuovo trend dei supermercati

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Ritratti e storie

Dal mondo della finanza a un progetto di impresa sociale a base di cacao

Dopo aver lasciato un lavoro in banca, Manuela Pagani crea Duduum, una bevanda di massa di cacao puro che vuole promuovere consapevolezza

I tortelli di San Giuseppe a Vacallo
Territorio e tradizioni

Tortelli di San Giuseppe, una tradizione che resiste

Un tempo questi dolci rompevano le privazioni della Quaresima. Oggi animano sagre e feste di paese in tutta la regione

Rene Redzepi, 2016
Cuiosità e trend

Noma, perché il caso Redzepi scuote tutta l’alta cucina

Le accuse di abusi sul lavoro che hanno portato René Redzepi a lasciare il Noma, riportano al centro una domanda: quanto è stato tollerato in nome dell’eccellenza?

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Food alla RSI

TAVOLATA RISTORANTE.jpg
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Il gioco del Luca

I vostri menù di Pasqua

Il ritorno di Chef Cava con un quiz dedicato a un altro metodo di cottura: l’arrosto

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Svizzera

Il prezzo del cacao è calato, ma i conigli pasquali restano cari

Tra produzione anticipata e costi delle materie prime, i consumatori dovranno aspettare ancora prima di vedere scendere i prezzi dei prodotti di cioccolato

Patrizia Rennis - Casa Svizzera
22:11
Casa Svizzera

La tradizione dietro gli ovetti e il coniglio di Pasqua

Patrizia Rennis racconta la storia antichissima della tradizione

Garantirà a lungo termine 1'600 impieghi
Svizzera

Via libera al “maxi macello” di Micarna

Il progetto di Saint-Aubin, nel canton Friburgo, ha ricevuto le necessarie licenze edilizie nonostante le resistenze di popolazione ed ecologisti

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Il Quotidiano

01.04.2026: Difficile il ricambio generazionale nell'agricoltura

Mezcal e piantagione
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Alphaville

Caro Mezcal 

I suoi successi portano gravi danni ambientali 

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Svizzera

Bio in Svizzera, nel 2025 fatturato record

Bio Suisse: Svizzera al primo posto al mondo per quota di mercato - Aziende nel settore in crescita - Uova e verdure tra i prodotti più apprezzati

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28:07
Casa Svizzera

Dalla terra al calice

Storie Svizzere da gustare con Davide Cadenazzi e Paolo Basso

Casa Svizzera ComProBio
21:17
Casa Svizzera

Dalla terra alla casa: dentro la spesa di ogni settimana

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

I costi complessivi della merce rubata raggiungono in Europa gli 8 miliardi di euro all’anno
Mondo

Il caso KitKat non è un’eccezione

In Europa cresce il numero dei colpi ai danni del trasporto merci: il settore alimentare è il più colpito e anche la Svizzera deve fare i conti con i “trasportatori fantasma”

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Prima Ora

30.03.2026: Dalla banca alla cioccolata

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19:46
Casa Svizzera

Parole, tradizioni e sapori: quando in Svizzera “latte” è solo latte

Ospite in studio: Giorgia Blotti

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Gli archivi in tavola

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Archivi

Il pane scarso

Ottocento ticinese, 23 aprile 1984

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Coda di rospo al forno

26 novembre 1998

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Le uova

24 settembre 1991

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Archivi

Grappa nostrana

Agricoltura, caccia e pesca, 1. dicembre 1973

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Archivi

Natale nella Svizzera italiana

25 dicembre 1967

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Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

Poschiavini a tavola

Il Regionale, 28 febbraio 1978

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Archivi

Il tacchino del ringraziamento

Trovarsi in casa, 16 novembre 1980

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Archivi

Al mercato di Lugano

Il Regionale, 1961

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Spaghetti in frittata gratinati e penne ai porri

18 novembre 1998

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Archivi

Tortelli, chiacchiere, frittelle: è l'olio che conta!

Buonasera, 3 marzo 2006

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Archivi

Grotto, quando il formaggio è di casa

Il Quotidiano, 16 luglio 1988

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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