logo rsiTrademarkPositive

Food

  • Prima pagina
  • Extra
  • Food alla RSI
  • Ricette
  • Collezioni
  • Programmi
  • Contatti

Food

logo rsiTrademarkPositive
bio biologico frutta verdura cestino
Consumi

Marchi bio: come orientarsi?

Da Demeter a Bio Suisse, una guida tra le varie certificazioni dei prodotti biologici

In Svizzera esistono quasi 400 varietà di ciliegie
Territorio e tradizioni

A Zugo le ciliegie sono tradizione

Distillati DOP, torte IGP e una corsa con le scale sottobraccio: come il Canton Zugo ha trasformato un frutto in patrimonio culturale e gastronomico

Grotto a Cevio che sorge in mezzo al granito
Territorio e tradizioni

Il grotto: da cantina naturale a simbolo di convivialità locale

Scopriamo la storia e l’evoluzione di uno dei ritrovi più amati della Svizzera italiana

8fe2f1d5e1bc936a8da2fededec95a07_la2_1780559780051.jpg
06:12
Casa Svizzera

Tra salsicce e tradizione: tappa appenzellese

Casa Svizzera fa tappa ad Appenzello Interno

Extra

chef, farm to table, local, orto, green, raccolto
Ambiente e consumi

Cambiamento climatico: come cambia la cucina locale?

Il clima ridisegna l’agricoltura ticinese e i menu locali. Colture esotiche diventano locali, quelle tradizionali più fragili. La testimonianza della chef Kira Ghidoni

additivi alimentari
Salute

Additivi alimentari e rischio malattie

Tre studi francesi su oltre 100’000 persone collegano coloranti e conservanti a diabete, tumori e malattie cardiovascolari

Pita Veganitas.jpg
Curiosità e trend

“Latte” e “burger” vegetali: cosa dice la legge?

Si possono chiamare i prodotti vegetali con termini che ricordano quelli animali? Le ultime decisioni in Svizzera tendono verso il no, ma con eccezioni

Insaladonia di peperoni e lamponi
Consumi

Giugno: la spesa di stagione che profuma d’estate

Dalle ciliegie ai pomodori, dalle zucchine ai pesci dei nostri laghi: la spesa di giugno è colorata, fresca e locale

torta di pane
Territorio e tradizioni

Di chi è la torta di pane più buona del Ticino?

La Società dei Mastri Panettieri lancia il primo campionato: 60 posti disponibili, finali alla Sagra dell’Uva

immagine
Ritratti e storie

Moscacieca, la cena dove il buio illumina

A Casa Andreina un’esperienza che toglie la vista per accendere tutti gli altri sensi: il progetto di Unitas che sensibilizza sulla cecità

barattolo
Consumi

Salmonella, Listeria e corpi estranei: guida ai richiami alimentari in Svizzera

Come funzionano i controlli, come informarsi correttamente e cosa fare con un prodotto richiamato

MercatoDelGusto_15Giu25_153.jpg
Territorio e tradizioni

Maggio e giugno per scoprire la gastronomia locale

Dal Festival delle erbe spontanee al Mercato del Gusto, passando per lo street food e per le rassegne gastronomiche: il calendario completo

imago747645942 (1).jpg
Territorio e tradizioni

Ecco le erbe spontanee che puoi raccogliere in tarda primavera

Farinello, ortiche, fiori di tiglio e molto altro: Milo Bissegger consiglia le piante e i fiori perfetti da gustare in questo periodo

iStock-1678867782.jpg
Curiosità e trend

Il ritorno dei bar di quartiere e delle botteghe di paese

Dalla necessità di trovare aggregazione e semplicità, in Ticino nascono luoghi dove ritrovare autenticità e senso di comunità

18 febbraio 1929: Popeye sferra il suo primo pugno in assoluto. Il titolo della striscia a fumetti è indicativo: "Quel marinario non è un gentiluomo"
CURIOSITÀ

Spinaci e Braccio di ferro: la storia del mito nato da un equivoco

Perché gli spinaci sono diventati simbolo di forza grazie a Popeye? La storia del presunto errore scientifico sul ferro

mandorli in fiore, mandorle
Curiosità e trend

Mandorle svizzere: futuro o coltura di nicchia?

La sfida parte dal Vallese vent’anni fa e Agroscope ha testato 26 varietà: la coltivazione è possibile ma complessa

Mostra altro

Food alla RSI

8fe2f1d5e1bc936a8da2fededefe2825_la2_1780644132688.jpg
36:12
Casa Svizzera

Casa Svizzera chiude la stagione dalla Gruyère

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

8fe2f1d5e1bc936a8da2fededed4f946_la1_1780590888785.jpg
12:31
Prima Ora

04.06.2026: Fare l'orto, che passione

Gruyère
10:48
Tempo reale

La Gruyère: tra formaggio, dazi e nuove sfide

Alice Pedrazzini on tour

Le bevande fuori norma sono state trovate su piattaforme online e negozi specializzati, non nella grande distribuzione
Inchiesta

Bevande energetiche in vendita con troppa caffeina

In commercio energy drink con fino al doppio del limite consentito in Svizzera - Autorità e rivenditori prendono provvedimenti

La torta di carote è buonissima
09:55
Tempo reale

Argovia: la Terra delle carote tra tradizione e opportunità economiche

Alice Pedrazzini on tour

8fe2f1d5e1bc936a8da2fedede696d99_la2_1780472395181.jpg
18:23
Casa Svizzera

Vino ticinese: tra vite, tradizione, cultura vissuta e territorio

Storie Svizzere da Gustare con Matteo Cavadini e Camillo Orsi 

Ucraina Campi minati.jpg
24:50
Laser

Ucraina alla battaglia del grano 

Coltivare sotto le bombe: la terra come resistenza

iStock-semi di Chia, lino
08:45
Konsigli - Briciole

Chia, lino e altri semi: quando il benessere diventa tendenza

“Briciole” con Alice Tognacci

494741cb1e554f890688803ae5d6e88f_la2_1780298089447.jpg
35:58
Casa Svizzera

Casa Svizzera on tour: Alice Pedrazzini da Viano, in Valposchiavo

Con Fabrizio Casati

494741cb1e554f890688803ae5b5da23_la1_1780247388798.jpg
02:58
Il Quotidiano

31.05.2026: I segreti della torta di pane: via alla gara

494741cb1e554f890688803ae5b5f12c_la1_1780247112008.jpg
02:50
Il Quotidiano

31.05.2026: Alla Masseria Gerbone si coltiva l'inclusione

Monte Generoso: Grotta dell'Orso
51:03
L'ora della terra

Dal Generoso, uno sguardo sul mondo delle donne contadine

Mostra altro

Gli archivi in tavola

Cattura.PNG
07:18
Archivi

Grotti a grappoli

Paese che vai, 19 agosto 1995

Cattura.PNG
39:28
Archivi

Il vino del secolo

Buonasera Weekend, 8 gennaio 2006

2218491_8735751_Il Regionale_La storia del Regionale_Corteo della vendemmia a Lugano.jpg
05:31
Archivi

Vendemmia in festa con il corteo di Lugano

Il Regionale, 3 ottobre 1967

Ciao Arturo_Merenda pane burro e zucchero.jpg
02:29
Archivi

Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

2215058_Cosa bolle in pentola_Franco Serena_Capretto al forno con patate arrosto.jpg
34:07
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Capretto al forno

1. marzo 2000

2397033_Cosa bolle in pentola_Guerino Coldesina_Polenta e brasato.jpg
28:15
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Polenta e brasato

25 settembre 1991

2228519_Cosa_bolle_in_pentola_Cake_rustico_Ciambelle_Luciano_Mignami_Paola_Parietti.jpg
29:28
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cake rustico e ciambelle

4 dicembre 1998

Cattura.PNG
53:43
Archivi

Il pranzo di Natale, oggi e ieri

Argomenti, 22 dicembre 1976

2068302_2208969_Il Regionale_La storia del Regionale_Ratafià noci di San Giovanni_Frati Lugano.jpg
02:16
Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

2040935_Stramangiada.jpg
01:56
Archivi

Buona la prima!

Il Quotidiano, 2 luglio 2006

2297175_Cosa bolle in pentola_Paolo Carugati_Petti di fagiano alle verze.jpg
32:34
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Petti di fagiano alle verze

3 aprile 2000

2383065_Cosa bolle in pentola_Ursula De Lusi_Uccelli scapati.jpg
27:22
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Uccelli scappati

22 settembre 1992

Mostra altro

Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
cover-4_5-cuochi_d_artificio.jpg
Mostra altro
Contatti
  • food@rsi.ch
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR

Copyright © RSI 2026 - All rights reserved

info@rsi.ch
logo rsi

RSI Radiotelevisione svizzera, succursale della Società svizzera di radiotelevisione