logo rsiTrademarkPositive

Food

  • Prima pagina
  • Extra
  • Food alla RSI
  • Ricette
  • Collezioni
  • Programmi
  • Contatti

Food

logo rsiTrademarkPositive
pastiglie, medicinali, GLP-1, pillole
Curiosità e trend

L’era Ozempic in pillola: quando la fame si controlla

I farmaci GLP-1 cambiano appetito e consumi. Negli USA oltre il 700% di utilizzatori. Ma mangiare meno non significa automaticamente mangiare meglio

immagine
Ritratti e storie

Bagel newyorkesi fatti in Ticino

Ha trasformato la nostalgia per una specialità che amava mangiare nel suo Paese d’origine in un’impresa. Da cucina casalinga a furgoncino, fino al primo negozio, la storia di Sean Blake

skyr
Consumi

Cos’ha di speciale lo skyr?

Cremoso, ricco di proteine ​​e virale sui social media, cosa si cela dietro a questo prodotto e cosa lo differenzia da yogurt greco e quark magro

cover carosello.jpg
Consumi

Aprile: guida alla spesa di stagione

Primizie, erbe spontanee e spugnole per un mese all’insegna del gusto e della qualità locale

Extra

laptop, pc, mani
Consumi

Zucchero di canna e acqua e limone: perché crediamo alle bufale sul cibo?

Dario Bressanini spiega i meccanismi delle false credenze alimentari e come riconoscerle, dalla paura al marketing ingannevole

mani, igiene alimentare, cucina, sicurezza
Consumi

Sicurezza e igiene in cucina: le regole d’oro

Scongelare a temperatura ambiente e altri errori comuni che è bene conoscere

pane, pagnotta, panificazione
Territorio e tradizioni

La Pasqua in Svizzera è anche pane

Non solo uova di cioccolato o coniglietti: viaggio tra i cantoni alla scoperta dei pani rituali delle feste

uova di Pasqua, caccia alle uova
Territorio e tradizioni

Perché a Pasqua andiamo a caccia di uova?

Dalla necessità di conservarle in Quaresima ai pagamenti feudali: come è nata l’usanza di nasconderle e colorarle

Carne
Consumi

Potreste mangiare carne agli ormoni senza saperlo

Gli ormoni della crescita sono vietati in Svizzera ma non per le importazioni: l’inchiesta RTS

immagine
Scienza e Tecnologia

È nato prima l’uovo o la gallina?

Una ricerca conferma che, dal punto di vista evolutivo, è stato l’uovo ad apparire per primo, offrendo finalmente una chiara risposta a un quesito antico

caffé
Curiosità

Il caffè migliora davvero l’umore?

In Svizzera siamo grandi consumatori di caffè. Bevendolo pensiamo di aver un effetto positivo su energia e buonumore, ma scopriamo se è davvero così

immagine
Territorio e tradizioni

Miele ticinese: un mondo oltre il castagno

L’apicoltore Roberto Fischer spiega perché ogni vasetto racconta un paesaggio diverso. La biodiversità è la chiave per api più forti e prodotti autentici

Tra le erbe selvatiche
Territorio e tradizioni

Primavera selvatica: cosa raccogliere in Ticino

Dal tarassaco alle spugnole, scopriamo i tesori commestibili dei nostri prati e boschi grazie all’esperto Milo Bissegger

Coniglio di Pasqua Cover
Territorio e tradizioni

Il risveglio di aprile: tutti gli eventi gastronomici

Dalla Pasqua alla birra, passando per lo street food e la celebrazione dell’India: il calendario completo

cioccolato
Consumi

Il futuro del cioccolato è senza cacao?

Prezzi instabili e deforestazione spingono l’industria verso nuove soluzioni: ecco le alternative più promettenti

Gelato di farina bòna
Curiosità e trend

Gelato gastronomico: quando il freddo incontra il caldo

La nuova frontiera del gelato artigianale nell’alta ristorazione

Mostra altro

Food alla RSI

8102b7d3df140ec543d6708290ee66b1_la1_1775752612383.jpg
10:34
Prima Ora

09.04.2026: Ricette di Pasqua, il coniglio

Contadina
09:54
Alphaville: i dossier

Donne pastore: custodi silenziose della terra (4./5)

L’allora e l’oggi raccontati dalle Radio e TV in lingua italiana

la_corrispondenza-1_1.png
10:44
La corrispondenza

Tassa penalizzante sull’apertura di nuovi fast-food nel comune di Auderghem

Con Margherita Redaelli

8102b7d3df140ec543d67082909e5ba2_la1_1775669040047.jpg
02:56
Il Quotidiano

08.04.2026: Lugano e i suoi alberi da frutto

8102b7d3df140ec543d670829099cff7_la1_1775665423605.jpg
09:44
Prima Ora

08.04.2026: La ricetta della torta pasqualina

La giornalista italiana Silvia Bencivelli
11:00
In altre parole

I pesticidi nell’agricoltura e il rischio di tumori (3./5)

Incontro con la giornalista scientifica, scrittrice, autrice e conduttrice radiotelevisiva

ozempic, glp-1
10:45
Konsigli - Briciole

L’era Ozempic in pillola?

“Briciole” con Alice Tognacci

8102b7d3df140ec543d67082903389d8_la1_1775578917389.jpg
12:13
Prima Ora

07.04.2026: Cucinare... una tradizione, l'agnello

imago776079818_BSIP.jpg
Ambiente

I semi, custodi della vita

Queste piccole strutture vegetali sono essenziali per la vita, svolgendo un ruolo fondamentale per gli ecosistemi terrestri e per la nostra sussistenza

6cc8ddfdef3d19932c4e3e147cdfd3fd_la1_1775492884993.jpg
12:45
Prima Ora

06.04.2026: Cucinare una tradizione, il capretto

Coca-Cola  Chiapas, Mexico.
03:25
Kappa in libertà

Coca‑Cola e il Chiapas: colonialismo estrattivo culturale e crisi dell’acqua

La Coca‑Cola nel Chiapas sottrae risorse idriche alle comunità locali, imponendo la bibita al posto dell’acqua e causando gravi danni sociali, sanitari e culturali

Sul display della cassa appaiono la previsione dell'intelligenza artificiale, gli ordini del personale e il bilancio delle vendite
Approfondimento

Un’IA per ridurre lo spreco nelle panetterie svizzere

Un’intelligenza artificiale aiuta negozi e ristoranti a ordinare le giuste quantità di prodotti freschi e diminuire la quantità di cibo che finisce nella spazzatura

Mostra altro

Gli archivi in tavola

2223785_Il Quotidiano_La gente del Canetti.jpg
18:53
Archivi

La gente del Canetti

Il Quotidiano, 13 novembre 1999

7495829_Trovarsi in casa_16 Novembre 1980_Giorno del ringraziamento_Ricetta tacchino al forno.jpg
13:11
Archivi

Il tacchino del ringraziamento

Trovarsi in casa, 16 novembre 1980

Biscotti pasta frolla.jpg
05:01
Archivi

Dolcezze di Bedretto

Ciao domenica, 14 dicembre 1986

2383063_Cosa bolle in pentola_Pierluigi Zanchi_Tofu e cucina alternativa.jpg
27:53
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Tofu e cucina alternativa

23 settembre 1992

strudel.JPG
15:54
Archivi

Lo strudel salato del Sant’Abbondio

Il Quotidiano, 28 ottobre 1987

2325106_Il Quotidiano_Antico forno a legna_Pane Walser Blatten Vallese.jpg
02:48
Archivi

A Blatten rivive il pane di una volta

Il Quotidiano, 3 agosto 1995

2048348_Argomenti_I formaggi dell'alpe ticinesi.jpg
32:32
Archivi

Formaggi ticinesi: cari e sopravvalutati?

Argomenti, 16 marzo 1977

2147449_Consonanze_La mia bottega la mia strada_maronatt.jpg
24:51
Archivi

Il maronatt di Zurigo

Consonanze, 8 gennaio 1982

2268827_IlQuotidiano_PastiDomicilio_2.png
02:39
Archivi

Pasti equilibrati a domicilio

Il Quotidiano, 21 febbraio 1998

3240781_Ottocento ticinese_Il pane scarso (da Videopark).jpg
40:37
Archivi

Il pane scarso

Ottocento ticinese, 23 aprile 1984

2211338_Il Regionale La storia del Regionale 1 52 140 Ins.00_01_19_11.Immagine001.jpg
01:57
Archivi

A tutta birra

Il Regionale, 22 maggio 1971

5431713_Il Quotidiano_Sapori e saperi.jpg
01:31
Archivi

Enogastronomia ticinese in mostra

Il Quotidiano, 24 ottobre 2009

Mostra altro

Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
cover-4_5-cuochi_d_artificio.jpg
Mostra altro
Contatti
  • food@rsi.ch
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR
Istituzione
  • Servizio pubblico
  • SSR segnalazioni di illeciti
  • Il mediatore
  • SSR Svizzera italiana CORSI
  • Errata corrige
  • Protezione dei dati
  • Condizioni di utilizzo
  • Impressum
Link utili
  • Contatti
  • Visite
  • Partecipa ai nostri programmi
  • Accessibilità
  • Lavoro e carriera
  • Diffusione e ricezione
  • FAQ
  • Iscriviti alla nostra Newsletter
  • Guida Programmi
  • Eventi
  • Vendite Programmi
  • Impostazioni sulla privacy
Curiosità
  • La RSI in breve
  • Partenariati
  • Pacte de l'audiovisuel
  • Public value
SRG SSR
  • SRF.ch
  • RTS.ch
  • RTR.ch
  • swissinfo.ch
  • Avis d’expert.e.s
  • SRG SSR

Copyright © RSI 2026 - All rights reserved

info@rsi.ch
logo rsi

RSI Radiotelevisione svizzera, succursale della Società svizzera di radiotelevisione