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Territorio e tradizioni

Aglio orsino: dove trovarlo e come raccoglierlo in sicurezza

Cresce nel periodo primaverile nelle zone boschive, ma può essere scambiato con piante non commestibili. I consigli per una raccolta sicura

mocktail, drink analcolici,
Salute

Bevande funzionali: il nuovo trend dei mocktail

Ingredienti bioattivi, meno zuccheri e attenzione al microbiota: i mocktail di oggi uniscono scienza della nutrizione e piacere del bere

Il regolamento di molti formaggi DOP impone l’uso di caglio animale
Approfondimento

Formaggi svizzeri DOP con caglio neozelandese

Prodotti emblematici elvetici, come Gruyère e Emmental, importano un ingrediente dall’altra parte del mondo, mentre si studia una filiera svizzera

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Il Quotidiano

Alcolici ed etichette, abbattere le imprecisioni

Liquori artigianali sotto esame: il 60% delle etichette presenta errori.

Extra

dieta
Salute

Diete: perché il peso torna se non si cambia stile di vita

Al termine di una dieta circa l’80% delle persone riprende il peso perso entro un anno. La chiave? Un’alimentazione sostenibile nel tempo

Donne contadine
Territorio e tradizioni

Donne contadine: una voce sempre più forte

L’ONU dedica il 2026 alle donne agricoltrici. Alice Ambrosetti e l’Associazione delle donne contadine ticinesi lottano per riconoscimento professionale

Fiera di San Provino, Agno
Territorio e tradizioni

Ad Agno è tornata la Fiera di San Provino

Esposizioni di animali, bancarelle e i tradizionali ravioli dolci preparati secondo antiche ricette

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Territorio e tradizioni

Pesce di lago: un mestiere che scompare?

Sul Ceresio Moreno Orsatti racconta la vita del pescatore: dalla rete al piatto, la stagionalità e il paradosso di un mercato che ignora il locale

Pane all'uvetta
Territorio e tradizioni

I pani con l’uvetta che raccontano la nostra storia

Dal pan tranvai dei pendolari milanesi ai cavigiun di San Giuseppe: viaggio tra le specialità al forno dal tocco dolce del nostro territorio

bambina, bambini, tavola, tablet, cellulare, mangiare
Salute

Smartphone e tablet a tavola: i rischi per i bambini

Gli schermi durante i pasti aumentano il consumo di cibo e riducono la qualità dell’alimentazione infantile. Lo dimostrano diversi studi scientifici

I sostenitori del testo puntano ad un'agricoltura sostenibile e di prossimità
Ambiente e sostenibilità

Agricoltura svizzera: la sfida dell’accesso alla terra e del ricambio generazionale

Un manuale analizza il declino delle piccole aziende agricole svizzere e propone soluzioni collettive per garantire l’accesso alla terra alle nuove generazioni

supermercato, carrello, spesa
Consumi

Mercosur: la spesa degli svizzeri cambierà?

Tra prezzi più bassi e dubbi sulla sostenibilità, l’accordo con il Sud America divide agricoltori ed economisti. Cosa aspettarsi

Star del mese marzo.jpg
Consumi

La spesa di marzo: il cambio stagione nel carrello

Continuano frutta e verdura invernali e iniziano a fare capolino le prime novità primaverili

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PATTI CHIARI 27.02.2026

Olio, la chimica nel piatto

Un’inchiesta svela l’uso di solventi chimici nella produzione dell’olio di girasole in Argentina, e di aromi artificiali in quello al tartufo

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Ritratti e storie

Vincenzo Meroni: la viticoltura eroica come scelta di vita

Il viticoltore di Biasca coltiva vigneti su pendii estremi in tre valli ticinesi, portando avanti da solo il progetto iniziato con il fratello gemello Marco

Un'abbondante spolverata di zucchero
Territorio e tradizioni

Marzo, tra eventi tradizionali, vino e prodotti tipici

L’agenda degli eventi gastronomici del mese

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Food alla RSI

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19:51
Casa Svizzera

Sogni e storia

Storie Svizzere da gustare con Raffaella Gialdi e Matteo Monzeglio

cocktail analcolico, drink, mocktail
08:12
Konsigli - Briciole

Mocktail funzionali, il benessere si beve

“Briciole” con Alice Tognacci

Matteo Ambrosini e Matteo Tabacchi - Casa Svizzera 10/03/2026
22:52
Casa Svizzera

Formaggi della Vallemaggia, gli alpeggi ticinesi e GiubiEspo

L’agricoltura raccontata con tanta passione da Matteo Ambrosini e Simone Tabacchi

Immagine d'archivio
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La domenica popolare

La sagra di primavera

Con Lara Montagna

verdure, invernali, carote, zucchine, peperoni, cipolle, cavolo rapa, piselli, pomodori, prezzemolo, melanzane, aglio
47:47
L'ora della terra

Orticoltura a marzo

Con Lara Montagna

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Il gioco del Luca

Pane croccante, pane furbo, pane che parla

Quiz esclusivo con grembiule nero in palio

Food alla RSI - Casa Svizzera
12:50
Casa Svizzera

Pane, Vino e Storia

La riscoperta di una ricetta quasi perduta: il Castagnón dal Castèl

cioccolato
09:59
Alphaville

Cioccolato alle stelle, cacao alle stalle

Perché il prezzo del cacao crolla (mentre il cioccolato resta caro)?

Casa Svizzera - Alice Tognacci e Fabrizio Casati
13:37
Casa Svizzera

L’oro arancione

Alice Tognacci ci racconta la patata dolce svizzera

I semi di cacao invenduto si accumulano nei magazzini in Costa d'Avorio
Economia e Finanza

Cacao: prezzi crollati, ma il costo del cioccolato resta “salato”

Materia prima in picchiata, magazzini africani pieni e contadini in difficoltà - Ma le tavolette sugli scaffali svizzeri costano come quando le “fave” valevano oro

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20:33
Casa Svizzera

Racconti di Vite: ritorno all’oro rosso

Storie Svizzere da gustare con Gaby Gianini e Eliana Marcionetti

Obesità Seidisera.jpg
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Millevoci

Prevenzione obesità

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Gli archivi in tavola

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Bollito misto

20 novembre 1995

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Archivi

Un piatto tutto nostrano: i gnücch i' stüvaa

A conti fatti, 3 febbraio 1981

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Archivi

A Burbaglio va in scena la castagna

Il Regionale, 10 ottobre 1967

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Archivi

La casara di Cassino

Il Regionale, 12 settembre 1969

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Archivi

Il minestrone all’asilo

La bottega del signor Pietro, 2 aprile 1984

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Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

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Il maronatt di Zurigo

Consonanze, 8 gennaio 1982

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Archivi

Coltivare con le lampadine

Agricoltura, caccia e pesca, 2 marzo 1974

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Se la grappa si fa in paese

Il Regionale, 21 gennaio 1979

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Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

La gazzosa fatta in casa

Il Quotidiano, 16 agosto 1995

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Buona la prima!

Il Quotidiano, 2 luglio 2006

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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