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mandorli in fiore, mandorle
Curiosità e trend

Mandorle svizzere: futuro o coltura di nicchia?

La sfida parte dal Vallese vent’anni fa e Agroscope ha testato 26 varietà: la coltivazione è possibile ma complessa

miele prodotti api
Consumi

Non solo miele: i prodotti delle api

Polline, pappa reale, propoli e melata: che gusto hanno e come consumarli

carne di manzo
11:05
Konsigli - Briciole

Smettere di mangiare carne: cosa cambia, falsi miti e a cosa fare attenzione

“Briciole” con Alice Tognacci

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23:39
Casa Svizzera

Vite che cambiano strada

Storie Svizzere da gustare con Barbara Kopp von der Crone e Andrea Silbernagl

Extra

Una stima prudente dell’indotto  legato al “brand” gambero rosso di Mazara può collocarsi tra 80 e 150 milioni di euro annui
Consumi

Gambero rosso “di Mazara”: cosa ci dice un nome sul menu?

Una recente inchiesta riaccende l’attenzione su ciò che il consumatore spesso non vede: origine, trattamento e tracciabilità di un prodotto di pregio

Salmerino con zucchine alla farina bona, pop-corn di riso e erbe di campo - BAJARDI
Salute

Omega-3 a km zero: la guida alle fonti locali

Non solo salmone: coregone, persico e trota offrono acidi grassi essenziali. Semi di lino e noci completano l’apporto. Ecco come variare le fonti

L'inchiesta è stata realizzata dall'emissione per i consumatori À Bon Entendeur
Svizzera

Microplastiche, e rischi, nei terricci per le coltivazioni di casa

A individuarle sono state le analisi su 6 marche vendute in Svizzera: in 4 la presenza di questi inquinanti è anche potenzialmente pericolosa

Uva
Territorio e tradizioni

Il Merlot non è sempre stato ticinese

La storia sorprendente del vitigno francese che nel 1906 arrivò in Ticino per rispondere alla crisi della fillossera e divenne icona del territorio

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Ritratti e storie

Il mulino rinato grazie a nonno e nipote

In alta Val Verzasca c’è un mulino che è stato recuperato dopo anni di abbandono. Noè Zardi e Guglielmo Ferrini hanno riportato in vita un sapere artigianale che rischiava di sparire per sempre

tonno in scatola
Consumi

Tonno in scatola: quanto mangiarne senza rischi

Il mercurio nel tonno in scatola preoccupa, ma i test svizzeri rassicurano. Ecco le raccomandazioni degli esperti per un consumo sicuro

Tempeh, cavolo rosso, mela e barbabietola con maionese vegetale
Salute

Smettere di mangiare carne: cosa succede al tuo corpo?

Gonfiore, energia, possibili carenze e falsi miti: la nutrizionista Camille Ansaldi spiega il passaggio a una dieta vegetale

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Territorio e tradizioni

Formaggi ticinesi: dentro ogni forma c’è un territorio

Dal Büsciòn al Piora, ogni forma racconta una storia di montagna. Alla vigilia di Caseifici Aperti, Alessandro Corti spiega cosa rende unico questo prodotto

cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

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Food alla RSI

Casa CH 21.5.26
35:47
Casa Svizzera

Dalle castagne della Calanca ai segreti della mandorla

Con Alice Pedrazzini e Fabrizio Casati

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09:15
Prima Ora

20.05.2026: Dal Mondiale del Merlot alle cantine aperte

Per le arnie, al massimo sei, non sarà necessaria la licenza edilizia
44:10
Millevoci

Giornata delle api

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15:13
Casa Svizzera

Acqua e Mulini

Ospite a Casa Svizzera: Noé Zardi

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10:28
La rivista

“Iconografie”

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33:30
Casa Svizzera

La Svizzera che profuma di (torta di) pane e mirtilli

Con Alice Pedrazzini

1X1 Casa Svizzera
33:20
Casa Svizzera

La Svizzera che profuma di (torta di) pane e mirtilli

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06:03
La rivista

“L’Integrale”

In Svizzera un bambino su cinque è in sovrappeso
Svizzera

Troppi zuccheri nella dieta dei bambini, pubblicità nel mirino

Il governo vuole limitare la promozione del cibo spazzatura e puntare anche sull’autoregolamentazione

Cover 11
55:11
Serotonina

Niente panico

Con Paolo Attivissimo

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26:24
Laser

Gambero rosso: cosa c’è dietro al marchio di Mazara

In collaborazione con Carlotta Indiano e il supporto di Journalismfund Europe 

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28:26
Quilisma

A tavola con i Signori

Cibo, lusso e potere nelle corti rinascimentali

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Gli archivi in tavola

2297438_Cosa bolle in pentola_Paolo Carugati_Terrina al cioccolato con salsa all'arancio.jpg
31:35
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Terrina al cioccolato con salsa all'arancio

26 novembre 1996

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36:45
Archivi

Un giorno in Valle di Muggio

Tempo nostro, 3 maggio 1963

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03:22
Archivi

I simboli della Pasqua popolare

Il Quotidiano, 31 marzo 1991

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11:29
Archivi

Natale nella Svizzera italiana

25 dicembre 1967

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02:16
Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

Biscotti pasta frolla.jpg
05:01
Archivi

Dolcezze di Bedretto

Ciao domenica, 14 dicembre 1986

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03:33
Archivi

La trippa, prelibatezza carnascialesca

Buonasera, 3 marzo 2006

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32:32
Archivi

Formaggi ticinesi: cari e sopravvalutati?

Argomenti, 16 marzo 1977

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09:13
Archivi

Ercole, il pasticciere goloso

Piattoforte, 23 novembre 2012

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03:21
Archivi

Così si prepara la manfrigola

Il Quotidiano, 7 giugno 1998

Chianti2.jpg
31:03
Archivi

Chianti svizzero

Argomenti, 21 novembre 1979

2232474_Cosa bolle in pentola_Franca Canevascini_Spaghetti in frittata gratinati e penne ai porri.jpg
30:38
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Spaghetti in frittata gratinati e penne ai porri

18 novembre 1998

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
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