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Astinenza religione digiuno
Curiosità

Perché le religioni rinunciano alla carne

Quaresima cristiana, karma buddista e precetti ebraici: come le diverse fedi interpretano il consumo di carne e l’astensione alimentare

ortaggi invernali, verza, cavolo, rape, broccolo, spesa, star del mese, febbraio, inverno, gennaio, verdura
Salute

Microbiota: la guida alla spesa locale e di stagione

Verdure, legumi, radici e tuberi, polenta: come nutrire i batteri intestinali con prodotti di casa nostra per rafforzare le difese immunitarie

Da un mese si allunga la lista dei marchi ritirati dal mercato a causa della cereulide, una tossina che nei neonati può indurre nausea e diarrea
Svizzera

Alimenti per neonati contaminati: la Svizzera in ritardo

Carenze nei controlli e mancata integrazione nel sistema UE sarebbero la causa delle lentezze - Mancano test sulla tossina cereulide - Le autorità assicurano che i prodotti attualmente in commercio sono sicuri

Casa CH 17.2.26
22:11
Casa Svizzera

Profumato come le erbe

Ospiti in studio: Simone Galli e Federica Mantello

Extra

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Salute

Cosa succede dopo aver interrotto le iniezioni per la perdita di peso?

Una nuova meta-analisi mostra cosa accade una volta terminate le terapie con farmaci GLP-1 come Ozempic

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Territorio e tradizioni

Rabadan 2026: storia e sapori del carnevale

Prende il via oggi il carnevale più grande della Svizzera italiana. Dalla rivalità storica Nord-Sud alle specialità gastronomiche che uniscono Bellinzona

frittura, fritto
Consumi

Cosa rende un fritto leggero?

Sfatiamo il mito della frittura “pesante” scoprendo i fattori chiave di questo tipo di cottura

Paul Bocuse, mezzo secolo ai vertici della cucina francese e non solo
Ritratti e storie

Paul Bocuse: cent’anni di rivoluzione culinaria

Lo chef francese ha trasformato i cuochi in star globali e l’alta cucina in spettacolo. Nel centenario della nascita, la sua eredità è ancora attuale

Sale, salt, salato, salty
Salute

Il sale e gli svizzeri: cosa dobbiamo sapere

Perché quello svizzero è iodato? Il sale rosa vale il prezzo? Meglio una dieta equilibrata o perdere peso contro l’ipertensione? L’esperta risponde alle domande più frequenti

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Ambiente

Le banane che mangiamo sono (quasi) tutte uguali

Sebbene esistano diverse varietà di banane, quelle che consumiamo oggi sono geneticamente tutte uguali e appartengono alla varietà Cavendish. Un patogeno potrebbe decimarle

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Ritratti e storie

Caramelle al miele e resilienza

Quando perde il lavoro, Paola Fischer decide di reinventarsi. Dietro alle caramelle che produce nel suo laboratorio a Lumino c’è la storia di una famiglia piena di iniziativa e coraggio

padella
Consumi

Qual è la padella migliore? 

Antiaderenti, ghisa o acciaio: una guida pratica tra materiali, usi e manutenzione

carnevale lingera
Territorio e tradizioni

Lingera: storia e sapori del Carnevale a Roveredo

Dal 4 all’8 febbraio torna la festa con risotto, luganighe e tortei: un viaggio tra le tradizioni gastronomiche centenarie della Mesolcina

Il panettone di San Biagio tra credenze popolari e trovate commerciali
Territorio e tradizioni

Il panettone di San Biagio: tra fede e marketing

Dalla protezione della gola alle strategie commerciali: viaggio nella storia di un’usanza che unisce fede, gastronomia e folklore nella Svizzera italiana

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Salute

Perché non dimagriamo tutti allo stesso modo?

Secondo la cronomorfodieta non esiste un’alimentazione unica che vada bene per tutti, la via giusta è un approccio personalizzato

piatto verdura invernale, verdura al forno
Ambiente e consumi

La spesa di febbraio tra cavoli, cicorie e profumo di Carnevale

Verdure invernali, agrumi e pesce di stagione: idee pratiche per una spesa più consapevole

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Food alla RSI

Croque Madame und Croque Monsieur
42:36
Millestorie

Facciamo uno spuntino

Di Stefano Ferrando

Svenja e Alice Pedrazzini - Casa Svizzera
09:35
Casa Svizzera

Nero come la cenere

La tradizione dello Pschuuri-Mittwoch a Splügen

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Ticino e Grigioni

Lugano: il Carnevale si è spostato al Conza

A suon di Lüganiga Band, sono state servite circa 2’500 porzioni di risotto e luganighe

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10:21
La corrispondenza

Messico: l’ossessione gastronomica e culturale del cibo

Con Laura Daverio

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01:59
Il Quotidiano

15.02.2026: La risottata di Orselina compie 60 anni

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PATTI CHIARI 13.02.2026

A tutta moka

Test di Patti chiari su 20 caffè venduti dalla grande distribuzione. Sarà vero che “chi più spende, meno spende?” - La classifica 

Casa Svizzera - Alice Pedrazzini e Alice Tognacci RSI Food
15:10
Casa Svizzera

Torte che raccontano storie

Una torta simbolo di tradizioni che rischiano di scomparire

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28:58
Casa Svizzera

Radici nel vino

Storie Svizzere da Gustare con Andrea Arnaboldi e Uberto Valsangiacomo

Olimpiadi invernali 2026, turisti
09:58
Kappa e Spalla

Olimpiadi invernali a Milano: lo stupore dei turisti tra bidet, cibo e mezzi pubblici

L’editoriale del giorno firmato da Alessandro Robecchi

iStock-Banane
07:32
Konsigli - Briciole

Sembra una bufala, ma… la banana è un clone

“Briciole” con Alice Tognacci

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17:02
Prima Ora

10.02.2026: "Bocuse l'ultimo imperatore"

ristorante
34:06
Controcorrente

Sulla base di quali criteri scegliete un ristorante e a cosa prestate particolare attenzione?

Mostra altro

Gli archivi in tavola

2272962_Il quotidiano_Bottega Gabbani_Lino_Memory22.jpg
06:53
Archivi

Lino Gabbani: una vita in bottega

Il Quotidiano, 26 dicembre 1997

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29:28
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cake rustico e ciambelle

4 dicembre 1998

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Archivi

A Blatten rivive il pane di una volta

Il Quotidiano, 3 agosto 1995

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Archivi

Coltivare con le lampadine

Agricoltura, caccia e pesca, 2 marzo 1974

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04:07
Archivi

Uova e coniglietti made in Ticino

Piattoforte, 20 aprile 2011

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Archivi

Carnevale in dolcezza con i crusti della Valle Bedretto

Situazioni e testimonianze, 8 marzo 1973

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34:07
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Capretto al forno

1. marzo 2000

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09:00
Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

2317883_Il Quotidiano_Mazza casalinga_Bidogno Fabrizio Bicio Galli.jpg
03:41
Archivi

La mazza casalinga, una tradizione che sopravvive

Il Quotidiano, 9 dicembre 1995

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05:57
Archivi

Un piatto tutto nostrano: i gnücch i' stüvaa

A conti fatti, 3 febbraio 1981

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27:52
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Le uova

24 settembre 1991

2219451_2062583_Il Regionale_La storia del Regionale_Vagone ristorante.jpg
06:36
Archivi

Sapori in movimento: il vagone ristorante

Il Regionale, 9 luglio 1968

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
cover_2x3_il_grotto
Vigne, vite e volti 2:3
COVER_3_4-wonder-mommy.jpg
Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
cover-4_5-musica_per_il_palato.jpg
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