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Ritratti e storie

Vincenzo Meroni: la viticoltura eroica come scelta di vita

Il viticoltore di Biasca coltiva vigneti su pendii estremi in tre valli ticinesi, portando avanti da solo il progetto iniziato con il fratello gemello Marco

Un'abbondante spolverata di zucchero
Territorio e tradizioni

Marzo, tra eventi tradizionali, vino e prodotti tipici

L’agenda degli eventi gastronomici del mese

Nutella e nocciole
30:30
Alphaville

La guerra delle nocciole

Ricadute ambientali e sociali del monopolio Ferrero

zenzero
Curiosità e trend

Lo zenzero è la pianta medicinale dell’anno

Cinque curiosità su questa radice sempre più amata anche in Svizzera

Extra

salmone
Ambiente

Allevare salmone su larga scala in Svizzera?

Nel Canton Glarona Blue Salmon punta a produrre 4’000 tonnellate di salmone all’anno entro il 2033. Ambientalisti e animalisti sollevano dubbi sulla sostenibilità del progetto

Alimentazione neolitica
Curiosità e trend

Cosa mangiavano i nostri antenati preistorici

Studi scientifici sempre più avanzati ci rivelano maggiori dettagli sulle pietanze consumate dagli esseri umani migliaia di anni fa

Acqua e limone
Salute

Bere acqua e limone al mattino serve a qualcosa?

Scopriamo le verità e i falsi miti di una bevanda spesso venduta come miracolosa 

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RITRATTI E STORIE

La ragazza delle torte: dolci su misura in Valle

Da Zurigo alla Valle di Blenio, Céline Strazzini porta l’arte della pasticceria su misura. Un percorso di crescita e di ritorno alle origini che ispira le giovani generazioni

Regina Taitù e Re Naregna
Territorio e Tradizioni

Carnevali Ambrosiani: si parte a Tesserete e Biasca

Or Penagin e Naregna dal 18 al 21 febbraio con tradizioni storiche: il palo della cuccagna e i borlitt, i dolcetti fritti tipici

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Curiosità e trend

Dalla neve ai frigoriferi: viaggio nel freddo

Come la neve ha trasformato la nostra alimentazione: dai sorbetti medievali alle ghiacciaie antiche fino alle cucine moderne

Pschuuri
Territorio e tradizioni

Volti anneriti e uova: lo Pschuuri di Splügen

Ogni Mercoledì delle Ceneri il villaggio grigionese rivive un’antica usanza: maschere, campanacci e un banchetto notturno per cacciare l’inverno

Astinenza religione digiuno
Curiosità

Perché le religioni rinunciano alla carne

Quaresima cristiana, karma buddista e precetti ebraici: come le diverse fedi interpretano il consumo di carne e l’astensione alimentare

ortaggi invernali, verza, cavolo, rape, broccolo, spesa, star del mese, febbraio, inverno, gennaio, verdura
Salute

Microbiota: la guida alla spesa locale e di stagione

Verdure, legumi, radici e tuberi, polenta: come nutrire i batteri intestinali con prodotti di casa nostra per rafforzare le difese immunitarie

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Salute

Cosa succede dopo aver interrotto le iniezioni per la perdita di peso?

Una nuova meta-analisi mostra cosa accade una volta terminate le terapie con farmaci GLP-1 come Ozempic

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Territorio e tradizioni

Rabadan 2026: storia e sapori del carnevale

Prende il via oggi il carnevale più grande della Svizzera italiana. Dalla rivalità storica Nord-Sud alle specialità gastronomiche che uniscono Bellinzona

frittura, fritto
Consumi

Cosa rende un fritto leggero?

Sfatiamo il mito della frittura “pesante” scoprendo i fattori chiave di questo tipo di cottura

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Food alla RSI

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52:06
La consulenza

Quale dieta fa per me

Alice Tognacci - RSI Food - Casa Svizzera
20:16
Casa Svizzera

L’oro bianco delle Alpi

In studio Alice Tognacci

Un suolo che respira
Ambiente

Il suolo: una risorsa non rinnovabile sotto pressione

Senza di esso non avremmo alimenti, né acqua pulita. Questa consapevolezza determina in Svizzera la creazione di una nuova stazione sperimentale Agroscope dedicata ai suoli agricoli

Settore in difficoltà
Svizzera

Per il settore vitivinicolo 10 milioni di franchi in più

Sostegno aggiuntivo per il 2026 e 2027 - Approvato anche l’aumento di fondi per la produzione indigena di sementi di patate

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23:50
Casa Svizzera

Vite e storie di famiglia

Storie Svizzere da Gustare con Aline Prada e Andrea Ferrari

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CH
26:47
Falò

Salmone indigesto

di Francoise Weilhammer, Marie-Laure Widmer Baggiolini

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20:47
Casa Svizzera

Malcantone, natura che innova

Ospite in studio: Giovanni Berardi

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Serotonina

Niente panico

Con Paolo Attivissimo

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PATTI CHIARI 20.02.2026

Miele contraffatto

È uno dei prodotti più spesso oggetto di frodi alimentari. Viene diluito con sciroppo di zucchero. Un’inchiesta dimostra come prodotti adulterati superano i test delle autorità

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Moby Dick

Storie buone come il pane

Tre persone che attorno al pane hanno costruito la propria vita professionale e personale

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Casa Svizzera

Oggi si scia, perché qualcuno sfalcia 

Con Alice Pedrazzini

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02:44
Il Quotidiano

18.02.2026: Polenta e merluzzo a Vacallo

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Gli archivi in tavola

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Le uova

24 settembre 1991

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Archivi

Il grotto: evoluzione di un simbolo

FAX, 28 luglio 1994

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Archivi

Un piatto tutto nostrano: i gnücch i' stüvaa

A conti fatti, 3 febbraio 1981

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Archivi

Lo strudel salato del Sant’Abbondio

Il Quotidiano, 28 ottobre 1987

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Archivi

La mazza casalinga, una tradizione che sopravvive

Il Quotidiano, 9 dicembre 1995

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Archivi

Grotti a grappoli

Paese che vai, 19 agosto 1995

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Archivi

Formaggi ticinesi: cari e sopravvalutati?

Argomenti, 16 marzo 1977

2027670_Ti piace l'insalata_Il vino_Vendemmia tradizionale (da Videopark).jpg
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Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

Sapori in movimento: il vagone ristorante

Il Regionale, 9 luglio 1968

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Archivi

Coltivare con le lampadine

Agricoltura, caccia e pesca, 2 marzo 1974

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Archivi

Poschiavini a tavola

Il Regionale, 28 febbraio 1978

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Archivi

Vendemmia in festa con il corteo di Lugano

Il Regionale, 3 ottobre 1967

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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