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torta di pane
Territorio e tradizioni

Di chi è la torta di pane più buona del Ticino?

La Società dei Mastri Panettieri lancia il primo campionato: 60 posti disponibili, finali alla Sagra dell’Uva

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Ritratti e storie

Moscacieca, la cena dove il buio illumina

A Casa Andreina un’esperienza che toglie la vista per accendere tutti gli altri sensi: il progetto di Unitas che sensibilizza sulla cecità

barattolo
Consumi

Salmonella, Listeria e corpi estranei: guida ai richiami alimentari in Svizzera

Come funzionano i controlli, come informarsi correttamente e cosa fare con un prodotto richiamato

Agrumi
49:28
La consulenza

Agrumi, viaggi e memoria: profumi che raccontano il mondo

Dal Mediterraneo ai balconi di casa: varietà, storie e coltivazione con Valentino Städler

Extra

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Territorio e tradizioni

Maggio e giugno per scoprire la gastronomia locale

Dal Festival delle erbe spontanee al Mercato del Gusto, passando per lo street food e per le rassegne gastronomiche: il calendario completo

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Territorio e tradizioni

Ecco le erbe spontanee che puoi raccogliere in tarda primavera

Farinello, ortiche, fiori di tiglio e molto altro: Milo Bissegger consiglia le piante e i fiori perfetti da gustare in questo periodo

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Curiosità e trend

Il ritorno dei bar di quartiere e delle botteghe di paese

Dalla necessità di trovare aggregazione e semplicità, in Ticino nascono luoghi dove ritrovare autenticità e senso di comunità

18 febbraio 1929: Popeye sferra il suo primo pugno in assoluto. Il titolo della striscia a fumetti è indicativo: "Quel marinario non è un gentiluomo"
CURIOSITÀ

Spinaci e Braccio di ferro: la storia del mito nato da un equivoco

Perché gli spinaci sono diventati simbolo di forza grazie a Popeye? La storia del presunto errore scientifico sul ferro

mandorli in fiore, mandorle
Curiosità e trend

Mandorle svizzere: futuro o coltura di nicchia?

La sfida parte dal Vallese vent’anni fa e Agroscope ha testato 26 varietà: la coltivazione è possibile ma complessa

miele prodotti api
Consumi

Non solo miele: i prodotti delle api

Polline, pappa reale, propoli e melata: che gusto hanno e come consumarli

Una stima prudente dell’indotto  legato al “brand” gambero rosso di Mazara può collocarsi tra 80 e 150 milioni di euro annui
Consumi

Gambero rosso “di Mazara”: cosa ci dice un nome sul menu?

Una recente inchiesta riaccende l’attenzione su ciò che il consumatore spesso non vede: origine, trattamento e tracciabilità di un prodotto di pregio

Salmerino con zucchine alla farina bona, pop-corn di riso e erbe di campo - BAJARDI
Salute

Omega-3 a km zero: la guida alle fonti locali

Non solo salmone: coregone, persico e trota offrono acidi grassi essenziali. Semi di lino e noci completano l’apporto. Ecco come variare le fonti

L'inchiesta è stata realizzata dall'emissione per i consumatori À Bon Entendeur
Svizzera

Microplastiche, e rischi, nei terricci per le coltivazioni di casa

A individuarle sono state le analisi su 6 marche vendute in Svizzera: in 4 la presenza di questi inquinanti è anche potenzialmente pericolosa

Uva
Territorio e tradizioni

Il Merlot non è sempre stato ticinese

La storia sorprendente del vitigno francese che nel 1906 arrivò in Ticino per rispondere alla crisi della fillossera e divenne icona del territorio

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Ritratti e storie

Il mulino rinato grazie a nonno e nipote

In alta Val Verzasca c’è un mulino che è stato recuperato dopo anni di abbandono. Noè Zardi e Guglielmo Ferrini hanno riportato in vita un sapere artigianale che rischiava di sparire per sempre

tonno in scatola
Consumi

Tonno in scatola: quanto mangiarne senza rischi

Il mercurio nel tonno in scatola preoccupa, ma i test svizzeri rassicurano. Ecco le raccomandazioni degli esperti per un consumo sicuro

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Food alla RSI

Kira Ghidoni, chef e co-proprietaria dell'Osteria Bisnona di Contone.
09:21
Alphaville

Il menù della fine del mondo

Come muta la cucina con il cambiamento climatico? 

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15:25
Casa Svizzera

Wine Escape Room

Ospite in studio: Emanuela Pacifico

Ristoranti, alberghi, bar devono mettersi in regola
Ticino e Grigioni

LEAR, “in 150 non hanno nemmeno cominciato”

I numeri di chi non è in regola con la Legge sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione sorprendono anche la polizia - GastroTicino: Il tempo c’era (3 anni) - Zali: non ci sarà una seconda proroga

Attualmente il prezzo per i maiali da macello si attesta a 3,20 franchi al chilogrammo ed è in costante calo
Svizzera

Ci sono troppi maiali in Svizzera

I produttori patiscono il continuo calo dei prezzi - Respinta, tuttavia, la misura proposta dai vertici di Suisseporcs per ridurre l’offerta eccessiva di carne suina - I contrari temono l’ingresso di nuovi produttori sul mercato

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22:52
Casa Svizzera

Ciliegie di Zugo

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26:06
Racconti di Vite

Vigne eroiche 

Storie Svizzere da Gustare con Graziano Carrara e Ralph Theiler

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08:05
Konsigli - Briciole

Tonno in scatola: pratico sì, ma con misura

“Briciole” con Alice Tognacci

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15:40
Casa Svizzera

Orti che fanno ripartire le persone

Ospiti in studio: Antonio Rossi e Giuseppe Crosta

Cantine aperte, botte vino, vino, ticino
02:11:24
La domenica popolare

Cantine aperte 2026

 Salsola soda, "barba dei frati"
30:25
Il gioco del Luca

Il quiz e la “barba dei frati”

Con Chef Cava, a cura di Luka Rude Boy

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02:05
Telegiornale

22.05.2026: Addio a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food

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02:44
Il Quotidiano

22.05.2026: A Stabio si riscopre il ciclo della vita contadina grazie ai pulcini

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Gli archivi in tavola

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Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

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05:42
Archivi

L'ora del grotto

Il Regionale, 4 luglio 1972

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I frutti dell'antico ulivo

Il Quotidiano, 2 novembre 2006

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Archivi

Anatomia del maronatt

Il Regionale, 30 ottobre 1973

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Tofu e cucina alternativa

23 settembre 1992

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Archivi

Enogastronomia ticinese in mostra

Il Quotidiano, 24 ottobre 2009

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Archivi

Natale in dolcezza con le spampezie

Il Regionale, 23 dicembre 1977

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Le uova

24 settembre 1991

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Archivi

L'antica preparazione della "fiascia"

Il Regionale, 28 dicembre 1981

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Archivi

Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

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Archivi

Gestualità della vendemmia

Ti piace l’insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

I simboli della Pasqua popolare

Il Quotidiano, 31 marzo 1991

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
timer-3-4
COVER_3_4-TGT
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