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Consumi

La spesa di marzo: il cambio stagione nel carrello

Continuano frutta e verdura invernali e iniziano a fare capolino le prime novità primaverili

chuntney
Consumi

Sprechi alimentari: la soluzione è il chutney

Mezzo cetriolo o una mela raggrinzita? I chutney sono facili da preparare e aiutano a salvare gli avanzi in cucina

La differenza fra formaggio d'alpe e industriale è netta
Ticino e Grigioni

Cibo locale o industriale? Al CPT una lezione di sostenibilità

A Trevano degustazioni e confronti tra formaggi e pane per aiutare gli apprendisti a riconoscere qualità, provenienza e impatto ambientale dei prodotti

Matteo Ambrosini e Matteo Tabacchi - Casa Svizzera 10/03/2026
22:52
Casa Svizzera

Formaggi della Vallemaggia, gli alpeggi ticinesi e GiubiEspo

L’agricoltura raccontata con tanta passione da Matteo Ambrosini e Simone Tabacchi

Extra

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Territorio e tradizioni

Aglio orsino: dove trovarlo e come raccoglierlo in sicurezza

Cresce nel periodo primaverile nelle zone boschive, ma può essere scambiato con piante non commestibili. I consigli per una raccolta sicura

Il regolamento di molti formaggi DOP impone l’uso di caglio animale
Approfondimento

Formaggi svizzeri DOP con caglio neozelandese

Prodotti emblematici elvetici, come Gruyère e Emmental, importano un ingrediente dall’altra parte del mondo, mentre si studia una filiera svizzera

mocktail, drink analcolici,
Salute

Bevande funzionali: il nuovo trend dei mocktail

Ingredienti bioattivi, meno zuccheri e attenzione al microbiota: i mocktail di oggi uniscono scienza della nutrizione e piacere del bere

dieta
Salute

Diete: perché il peso torna se non si cambia stile di vita

Al termine di una dieta circa l’80% delle persone riprende il peso perso entro un anno. La chiave? Un’alimentazione sostenibile nel tempo

Donne contadine
Territorio e tradizioni

Donne contadine: una voce sempre più forte

L’ONU dedica il 2026 alle donne agricoltrici. Alice Ambrosetti e l’Associazione delle donne contadine ticinesi lottano per riconoscimento professionale

Fiera di San Provino, Agno
Territorio e tradizioni

Ad Agno è tornata la Fiera di San Provino

Esposizioni di animali, bancarelle e i tradizionali ravioli dolci preparati secondo antiche ricette

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Territorio e tradizioni

Pesce di lago: un mestiere che scompare?

Sul Ceresio Moreno Orsatti racconta la vita del pescatore: dalla rete al piatto, la stagionalità e il paradosso di un mercato che ignora il locale

Pane all'uvetta
Territorio e tradizioni

I pani con l’uvetta che raccontano la nostra storia

Dal pan tranvai dei pendolari milanesi ai cavigiun di San Giuseppe: viaggio tra le specialità al forno dal tocco dolce del nostro territorio

bambina, bambini, tavola, tablet, cellulare, mangiare
Salute

Smartphone e tablet a tavola: i rischi per i bambini

Gli schermi durante i pasti aumentano il consumo di cibo e riducono la qualità dell’alimentazione infantile. Lo dimostrano diversi studi scientifici

I sostenitori del testo puntano ad un'agricoltura sostenibile e di prossimità
Ambiente e sostenibilità

Agricoltura svizzera: la sfida dell’accesso alla terra e del ricambio generazionale

Un manuale analizza il declino delle piccole aziende agricole svizzere e propone soluzioni collettive per garantire l’accesso alla terra alle nuove generazioni

supermercato, carrello, spesa
Consumi

Mercosur: la spesa degli svizzeri cambierà?

Tra prezzi più bassi e dubbi sulla sostenibilità, l’accordo con il Sud America divide agricoltori ed economisti. Cosa aspettarsi

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PATTI CHIARI 27.02.2026

Olio, la chimica nel piatto

Un’inchiesta svela l’uso di solventi chimici nella produzione dell’olio di girasole in Argentina, e di aromi artificiali in quello al tartufo

Mostra altro

Food alla RSI

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14:54
Casa Svizzera

Tesori di primavera nel sottobosco: aglio orsino e spugnole

In studio Patrizia Rennis

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19:51
Casa Svizzera

Sogni e storia

Storie Svizzere da gustare con Raffaella Gialdi e Matteo Monzeglio

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02:44
Il Quotidiano

10.03.2026: Alcolici ed etichette, abbattere le imprecisioni

cocktail analcolico, drink, mocktail
08:12
Konsigli - Briciole

Mocktail funzionali, il benessere si beve

“Briciole” con Alice Tognacci

Immagine d'archivio
02:04:44
La domenica popolare

La sagra di primavera

Con Lara Montagna

verdure, invernali, carote, zucchine, peperoni, cipolle, cavolo rapa, piselli, pomodori, prezzemolo, melanzane, aglio
47:47
L'ora della terra

Orticoltura a marzo

Con Lara Montagna

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1:08:43
Il gioco del Luca

Pane croccante, pane furbo, pane che parla

Quiz esclusivo con grembiule nero in palio

Food alla RSI - Casa Svizzera
12:50
Casa Svizzera

Pane, Vino e Storia

La riscoperta di una ricetta quasi perduta: il Castagnón dal Castèl

cioccolato
09:59
Alphaville

Cioccolato alle stelle, cacao alle stalle

Perché il prezzo del cacao crolla (mentre il cioccolato resta caro)?

Casa Svizzera - Alice Tognacci e Fabrizio Casati
13:37
Casa Svizzera

L’oro arancione

Alice Tognacci ci racconta la patata dolce svizzera

I semi di cacao invenduto si accumulano nei magazzini in Costa d'Avorio
Economia e Finanza

Cacao: prezzi crollati, ma il costo del cioccolato resta “salato”

Materia prima in picchiata, magazzini africani pieni e contadini in difficoltà - Ma le tavolette sugli scaffali svizzeri costano come quando le “fave” valevano oro

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20:33
Casa Svizzera

Racconti di Vite: ritorno all’oro rosso

Storie Svizzere da gustare con Gaby Gianini e Eliana Marcionetti

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Gli archivi in tavola

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29:28
Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Cake rustico e ciambelle

4 dicembre 1998

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Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

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Archivi

A Burbaglio va in scena la castagna

Il Regionale, 10 ottobre 1967

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Archivi

Da dove viene il prosciutto?

Peo, 10 gennaio 2001

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Archivi

Lino Gabbani: una vita in bottega

Il Quotidiano, 26 dicembre 1997

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Archivi

Uova e coniglietti made in Ticino

Piattoforte, 20 aprile 2011

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Archivi

Le cantine di Mendrisio

Segni, 21 novembre 1979

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Archivi

Per merenda pane, burro e zucchero

Ciao Arturo, 26 novembre 1979

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Sella di capriolo

27 novembre 1997

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Archivi

Grappa nostrana

Agricoltura, caccia e pesca, 1. dicembre 1973

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Archivi

Le mille proprietà dell'aglio orsino

Il Regionale, 4 aprile 1981

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36:45
Archivi

Un giorno in Valle di Muggio

Tempo nostro, 3 maggio 1963

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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